Portions quotidiennes recommandées de protéine de lactosérum pour les aînés

La sarcopénie, la perte de masse musculaire liée à l'âge, commence vers l'âge de 40 ans et s'accélère après l'âge de 75 ans, note Chantal Vella, M.S., chercheuse à l'Université du Nouveau-Mexique, et le Ph.D. Len Kravitz. Si vous êtes une personne âgée, un complément à votre régime alimentaire avec des protéines de haute qualité et un entraînement en résistance peuvent vous aider à prévenir la perte musculaire en vieillissant. La poudre de protéine de lactosérum, un dérivé du lait, est un complément protéique naturel qui peut aider les personnes âgées à maintenir leur masse musculaire maigre..

Une femme âgée travaille avec un entraîneur personnel. (Image: Ammentorp Photography / iStock / Getty Images)

Importance

La perte de masse musculaire peut nuire à la qualité de vie, car lorsque vous perdez du muscle, vous perdez de la force et la capacité d’effectuer des activités de base. De plus, les muscles brûlent plus de calories au repos que les graisses. Par conséquent, si vous perdez du muscle, votre métabolisme diminue, entraînant un gain de poids. Bien que des sources complètes de protéines, comme le poisson, le poulet et la viande, soient idéales pour absorber suffisamment de protéines dans votre alimentation, les personnes âgées ont parfois un appétit plus léger et peuvent ne pas obtenir la quantité requise de protéines dont elles ont besoin dans leur alimentation. Les protéines de lactosérum se mélangent facilement dans les soupes, les casseroles, le fromage cottage, le yogourt et les shakes, ce qui en fait un moyen facile et agréable de booster l'apport en protéines..

Recommandations en protéines

La revue «Clinical Nutrition» a publié un article en septembre 2008 soulignant que les personnes âgées pourraient avoir besoin de plus que le minimum recommandé de 0,8 g de protéines par kilogramme de poids corporel par jour, selon les recommandations de l'Institute of Medicine. Les personnes âgées qui consomment environ 1,5 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel - environ 15 à 20% des calories quotidiennes totales - peuvent bénéficier d'une santé, d'une masse musculaire, d'une force et d'une fonction optimales. Pour une personne âgée pesant 150 livres, cela équivaut à 102 grammes de protéines par jour - la quantité en 11 oz. de poulet.

Protéines de lactosérum

La protéine de lactosérum est l'une des deux protéines présentes dans le lait. Son profil d'acides aminés est complet, ce qui signifie qu'il est comparable à la viande, aux œufs et au soja en termes de qualité. La quantité exacte de protéine de lactosérum contenue dans la poudre supplémentaire varie, mais varie généralement entre 15 et 25 grammes par portion. Bien que votre objectif soit d'obtenir des protéines de différentes sources, une portion quotidienne de protéines de lactosérum peut vous aider à atteindre vos besoins en protéines. Une étude publiée dans l'édition de mai 2011 de l'American Journal of Clinical Nutrition a révélé que l'ingestion de 20 grammes de protéines de lactosérum par jour stimulait efficacement l'accumulation de protéines musculaires. L'accumulation de protéines dans les muscles doit être égale ou supérieure à la dégradation des protéines pour prévenir la sarcopénie.

Exercice

Dans le numéro de novembre 2000 de «Current Opinion in Nutrition Clinical and Metabolic Care», des chercheurs de l'Université McMaster au Canada soulignent que l'entraînement contre résistance est un traitement efficace contre la perte de masse musculaire causée par le vieillissement. Les chercheurs ont ensuite noté que le fait de compléter cette formation par des acides aminés, présents dans les protéines de lactosérum, peut également contribuer à enrayer la perte musculaire. Une étude publiée dans le numéro d’août 2001 du «Journal of Physiology» a révélé qu’il était particulièrement utile de consommer un supplément de protéines contenant 10 grammes de protéines peu de temps après l’entraînement en résistance pour augmenter la masse musculaire des hommes âgés. Cependant, la recherche n'a pas définitivement prouvé que la prise de protéines de lactosérum indépendamment de l'exercice empêcherait la sarcopénie.