Nutrition pour le riz pourpre

Le monde a une vaste gamme de variétés de riz. Le riz varie en texture, taille, forme, arôme et viscosité. Le riz est également disponible dans un certain nombre de couleurs, y compris le blanc, le marron, le rouge et le violet profond. Le riz violet foncé tire sa couleur foncée de son revêtement extérieur de son noir. Lorsque le riz violet est cuit, le son lui donne une saveur de noisette et s'ajoute à ses fibres alimentaires. On trouve du riz pourpre dans de nombreux magasins d’aliments naturels et biologiques..

Les calories

Comme le riz a évolué au fil des ans, il a absorbé les nutriments des sols locaux. Par conséquent, différents types de riz auront différentes propriétés nutritionnelles. Chaque variété de riz apporte des avantages nutritionnels uniques à votre alimentation. Le riz au jasmin pourpre contient 100 calories par portion cuite d'une demi-tasse, tandis que le riz collant pourpre contient 160 calories par portion.

Graisse

Le riz est un aliment faible en gras. Le riz violet au jasmin ne contient pas de matières grasses et le riz violet collant contient 1,5 g de gras non saturé par portion. Selon les directives diététiques américaines du ministère de la Santé et des Services sociaux, les lipides devraient représenter 25 à 35% de votre apport calorique quotidien. Parmi ceux-ci, moins de 10 pour cent devraient provenir de graisses saturées.

Les glucides

Le riz est riche en glucides et contient peu de protéines. L'apport quotidien recommandé en glucides est de 130 g par jour, tandis que l'apport en protéines recommandé est de 46 g pour les femmes et de 56 g pour les hommes. Une portion de riz pourpre au jasmin contient 22 g de glucides et 2 g de protéines, tandis qu'une portion de riz pourpre collant contient 34 g de glucides et 5 g de protéines..

Fibre

Le riz pourpre contient une quantité modérée de vitamines B et de fibres alimentaires. Manger des aliments riches en fibres vous aidera à rester rassasié plus longtemps après avoir mangé. Cela peut être utile si vous essayez de perdre du poids. Bien que le riz violet au jasmin ne contienne aucune fibre alimentaire, le riz violet collant contient 2 g de fibres alimentaires. L'apport quotidien recommandé en fibres est de 28 g pour les femmes et de 34 g pour les hommes. Si vous augmentez votre consommation de fibres, augmentez-le progressivement pour éviter les crampes d'estomac et les gaz..