Avantages et inconvénients de jus de cerise
Boire du jus de cerise présente plus d'avantages pour la santé que d'inconvénients. Vous obtiendrez tous les avantages du contenu nutritionnel des cerises sous forme concentrée. Les cerises contiennent des composés antioxydants qui peuvent aider à réduire l’inflammation, à prévenir les maladies chroniques, à traiter les symptômes de la goutte et à soulager les douleurs musculaires et l’endurance pendant votre séance d’entraînement. Ils peuvent même vous fournir une meilleure nuit de sommeil.
Un verre de jus de cerise peut vous aider à récupérer plus rapidement de votre entraînement. (Image: Nenov / Moment / GettyImages)Types de cerises
Deux des variétés de cerises les plus vendues sur le marché aux États-Unis sont acides, ou tarte aux cerises et cerises douces. Cerises douces, couramment Bing, sont une cerise de couleur foncée habituellement mangée fraîche. Les fabricants fabriquent généralement du jus de cerise à partir de la cerise acidulée de Montmorency, qui conserve sa couleur rouge vif après la récolte..
La plupart des études en sciences de la nutrition choisissent d’examiner les Tarte à la cerise Montmorency pour ses bienfaits potentiels sur la santé.
Avantages nutritionnels
Pro: par tasse, le jus de cerise acidulé a 159 calories avec très Petit gros - 1,45 grammes. Jus de cerises vous fournira toutes les vitamines saines contenues dans les cerises, y compris une abondance de vitamines A et C et le Vitamines B - thiamine, riboflavine, niacine, B6, folate, acide pantothénique et B12.
Vous obtiendrez également des avantages minéraux des cerises, y compris calcium, manganèse, potassium, cuivre et zinc en plus d'un bon équilibre de les acides gras omega-3.
Con: Le jus de cerise est pas une bonne source de protéines avec 0,83 gramme par tasse. Votre corps a besoin de protéines pour la construction et la réparation des os, des muscles, du cartilage et de la peau.
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Con: manque de fibres
Bien que l'extraction de jus retienne beaucoup des nutriments précieux des cerises acidulées, le la teneur en fibres sera perdu. Les fibres alimentaires sont importantes. Il maintient le fonctionnement de votre tube digestif, ce qui vous permet de rester régulier en fournissant un volume important à vos selles. Les recommandations diététiques pour les Américains recommandent que votre apport quotidien en fibres se situe entre 22,4 et 33,6 grammes, selon votre sexe et votre âge.
Le jus de cerise manque de fibres alimentaires qui ralentissent la digestion, ce qui est bénéfique pour la gestion du poids, car vous vous sentez rassasié plus longtemps. De plus, la fibre peut aider réduire votre cholestérol sanguin niveau et réduire votre risque pour maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral et Diabète de type 2, selon l'American Heart Association.
Si vous extrayez vos propres cerises, réserver une partie de la pulpe et mélangez-le dans votre jus de cerise remplacer la fibre perdue. Ou ajoutez la pulpe à d'autres aliments, tels que des yaourts, des flocons d'avoine ou d'autres céréales. Vous pouvez même utiliser la pulpe pour faire des muffins ou des pancakes.
Contre: teneur élevée en sucre
Une grande partie de la les calories dans le jus de cerise proviennent du sucre. L'USDA rapporte que le jus de cerise acidulé contient 33 grammes de sucre par tasse. Toutefois, la teneur en sucres des jus préparés dans le commerce peut varier considérablement selon les marques. Le jus étant fabriqué à partir de cerises acidulées, les fabricants Ajoutez du sucre pour la saveur.
Consommer trop de sucre ajouté peut vous exposer à un risque de maladie cardiaque, d'obésité, de diabète, de cholestérol sanguin élevé et de caries, selon l'Association des maladies du cœur et de l'AVC. Dietary Guidelines recommande de limiter votre consommation de sucre à moins de 10% de votre apport calorique quotidien..
Lorsque vous achetez du jus de cerise préparé, vérifiez l’étiquette et choisissez un produit ne contenant pas trop de sucre ajouté..
Contre: Problèmes digestifs
Le sorbitol est un alcool de sucre présent naturellement dans les fruits, en particulier les cerises, ou produit de façon semi-artificielle et ajouté comme édulcorant hypocalorique au jus de cerise et à d'autres aliments du commerce.. Sorbitol est un glucide peu digestible et attire l'eau de vos intestins, donc sa effet laxatif peut causer de la diarrhée s'il est consommé en excès.
Chez certaines personnes, telles que celles souffrant d’un problème médical de malabsorption, le sorbitol peut provoquer des ballonnements, des douleurs ou des crampes abdominales; selles molles; constipation; rots excessifs; et mal de tête, selon la revue Nutrients Review.
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Pro: source d'énergie
Le jus de cerise a une teneur élevée en glucides totaux de 37 grammes par tasse. Les types de glucides sains contenus dans le jus de cerise sont essentiels dans votre alimentation pour fournir à votre corps du glucose, qui est converti en énergie utilisée pour soutenir les fonctions corporelles et l'activité physique. Les recommandations diététiques recommandent que votre consommation de glucides ne dépasse pas 130 grammes par jour.
Même si vous pensez peut-être que les glucides peuvent faire grossir, les méta-analyses d’essais cliniques montrent que les régimes contenant des aliments riches en glucides mais faibles en gras sont associés à: effets bénéfiques sur la gestion du poids et la composition corporelle.
Dans une étude publiée dans la revue Nutrients en 2018, les participants en surpoids ont suivi un régime à base de plantes, à haute teneur en glucides, à haute teneur en fibres et en fibres. Après 16 semaines, le groupe d’étude a expérimenté perte globale de poids et de graisse corporelle sans ajouter de l'exercice. Les résultats ont également montré une diminution de la résistance à l'insuline - une condition où les cellules de votre corps n'utilisent pas efficacement la glycémie comme énergie.
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Pro: Soulagement de la douleur de la goutte
Le jus de cerise contient antioxydants et anti-inflammatoires qui ont été montré pour soulager la douleur associée à la goutte. La goutte est un état arthritique Elle se caractérise généralement par une douleur dans la région du gros orteil et autour de celle-ci, mais peut également toucher vos mains, vos poignets, vos coudes et d'autres parties du corps. Comme traitement médical alternatif, les cerises sont utilisées depuis des décennies pour traiter ou soulager les symptômes de la goutte..
La goutte est causée par de grandes quantités d'acide urique dans le sang. Une étude publiée en 2017 par l'American Journal of Lifestyle Medicine a évalué les effets de deux portions de cerises chez 10 patientes, par rapport à un groupe témoin. Cinq heures après la consommation, les chercheurs ont découvert que le groupe qui mangeait des cerises avait 15% de plus réduction des taux sériques d'acide urique.
Une autre étude de la même étude a révélé que les patients atteints de goutte qui consommaient de 10 à 12 cerises pendant deux jours 35 pour cent chance réduite d'attaques de goutte ultérieures.
Pro: améliorez votre mémoire
Le jus de cerise contient flavonoïdes, y compris les anthocyanes, qui sont des antioxydants responsables du pigment rouge du fruit. Les anthocyanes ont des effets bénéfiques potentiels sur la mémoire et les processus mentaux et peuvent ralentir le processus de troubles cérébraux dégénératifs comme Alzheimer.
Une étude menée en 2017 a évalué la consommation de jus de cerise riche en anthocyanes et son association avec Fonction cognitive chez les adultes plus âgés. Les participants qui ont consommé 200 millilitres (6,5 onces) de jus de cerise par jour pendant 12 semaines ont montré: amélioration de la maîtrise de la parole aussi bien que mémoire à court et à long terme.
Les conclusions publiées dans le European Journal of Nutrition suggèrent que la consommation de jus de cerise pourrait améliorer certains résultats cognitifs chez les personnes âgées atteintes de démence légère à modérée..
Pro: récupérer plus rapidement de l'exercice
On pense que la capacité anti-inflammatoire et antioxydante des cerises a un effet similaire à celui des anti-inflammatoires non stéroïdiens en vente libre. L'utilisation de jus de cerise pour les maux de tête ou une autre douleur peut être une alternative plus naturelle au soulagement de la douleur.
Si vous participez à des séances d’entraînement de haute intensité ou à un entraînement prolongé, le jus de cerise peut aider à réduire douleurs musculaires après l'exercice. De nombreux athlètes boivent du jus de cerise acidulé pour soulager la douleur post-exercice.
Une étude menée en 2015 et publiée dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive a révélé que la cerise acidulée de Montmorency aidait les entraînement résistant. Les résultats indiquent que les suppléments de cerises améliorent la douleur et la temps de récupération raccourci après un exercice intensif de force au bas du corps.
Une autre étude pilote, également publiée dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive en 2015, a examiné les effets du jus de cerise de Montmorency sur le stress et la inflammation respiratoire réponse suite à un marathon.
Les résultats de l’étude ont révélé que les coureurs qui buvaient du jus de cerise au goût acidulé Montmorency cinq jours avant, un jour et deux jours après leur course avaient présenté une inflammation moins intense et une plus grande sévérité des symptômes des voies respiratoires supérieures. récupération plus rapide de la force, par rapport à ceux qui ont bu un placebo.
Pro: Une bonne nuit de sommeil
Le manque de sommeil peut vous rendre mal à l'aise et peut-être stressé et anxieux. La Fondation pour la santé mentale dit que le manque de sommeil peut contribuer aux maladies cardiaques, au vieillissement prématuré et à la mort par accident de la route.
En outre, l'insomnie du sommeil est associée à une prévalence accrue d'autres troubles, y compris l'hypertension, Diabète de type 2 et déclin de la fonction cognitive.
En fin de compte, un verre de jus de cerise avant de se coucher pourrait être un auxiliaire de sommeil efficace et naturel. Les cerises contiennent mélatonine, un composé bien connu pour sa capacité à favoriser le sommeil. En outre, les chercheurs ont découvert que les cerises contiennent également tryptophane, un précurseur de sérotonine, qui montre un potentiel pour guérir l'insomnie et aider à réguler les cycles de sommeil.
Une étude pilote menée en 2017 à la Louisiana State University a révélé que la consommation de jus de cerise acidulé de Montmorency aide les insomniaques âgés à mieux dormir. Les participants ont bu 8 onces de jus de cerise matin et soir, une à deux heures avant le coucher, pendant deux semaines..
Les résultats, publiés dans l’American Journal of Therapeutics, ont montré que, comparé à un placebo, le jus de cerise acidulé temps de sommeil prolongé par 84 minutes.
Pro: Abaissez votre tension artérielle
le teneur en polyphénols dans les cerises peut expliquer son effet positif avantages pour la santé cardiovasculaire, y compris la réduction de la pression artérielle, la résistance à l'insuline, les concentrations de cholestérol et l'activité plaquettaire, selon un essai clinique de 2016. L'étude a examiné l'effet du jus de cerise acidulée de Montmorency sur des sujets souffrant d'hypertension précoce.
Après avoir consommé une dose de 60 ml de jus de cerise acidulé, les sujets ont présenté une baisse de la pression artérielle systolique sur une période de trois heures. Les conclusions de l'étude, publiées dans l'American Journal of Clinical Nutrition, ont indiqué que les acides phénoliques contenus dans le jus de cerise étaient probablement responsables de la réduction bénéfique de la pression artérielle..
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