Avantages et inconvénients pour des choix alimentaires sains

Manger sainement peut vous aider à maintenir votre bien-être, à atteindre la longévité et à prévenir les maladies chroniques coûteuses à traiter. Selon le Rapport de situation annuel 2010 du Conseil national de la prévention, de la promotion de la santé et de la santé publique, malgré la promotion de la santé publique visant à consommer des aliments sains, seuls 23% des Américains consomment les quantités de fruits et de légumes recommandées par jour. Les choix d'aliments sains abondent dans la plupart des villes, mais ils peuvent être difficiles à trouver dans les restaurants et peuvent être perçus comme plus coûteux que les aliments transformés..

Un sandwich au poulet en bonne santé. (Image: olgna / iStock / Getty Images)

Pro: favorise la santé

Consommer des aliments sains peut améliorer votre santé globale. Les aliments sains sont entiers, de culture biologique sans pesticides, non transformés et comprennent des fruits frais, des légumes, des légumineuses, des noix, des graines, des céréales et des huiles d’olive et végétale. Les aliments sains pour les personnes qui consomment des produits d'origine animale incluent des quantités modérées d'eau froide et de produits laitiers faibles en gras, de poissons gras, tels que le saumon et le thon pâle, ainsi que de faibles quantités de viande maigre et de volaille. Ces aliments peuvent favoriser la santé et augmenter votre longévité. Les choix alimentaires sains incluent des produits contenant du calcium pour la croissance des os, des antioxydants pour ralentir le processus de vieillissement et des graisses saines pour maintenir la santé cellulaire et cardiovasculaire..

Pro: Réduit le risque de maladie

Des aliments sains réduisent vos risques de maladies chroniques. Les aliments à faible indice glycémique, tels que l'orge, les pamplemousses et les pois chiches, vous aident à contrôler votre glycémie et peuvent réduire vos risques de diabète et de complications, telles que des lésions nerveuses. Des matières grasses saines, telles que les acides gras monoinsaturés de l'huile d'olive et les acides gras oméga-3 de noix et de poisson, peuvent réduire les risques de maladies cardiovasculaires.Les fruits et les légumes contiennent une grande quantité d'antioxydants, ce qui peut réduire vos risques de cancer. Les produits laitiers et de soja contiennent du calcium, ce qui peut réduire le risque d'ostéoporose.

Con: Pas toujours facile à trouver

Il n’est pas toujours facile de choisir des aliments sains, en particulier dans les restaurants. De nombreux restaurants de restauration rapide cuisinent avec des acides gras trans, des huiles végétales hydrogénées industrielles transformées qui peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque. La plupart des plats proposés dans les restaurants comprennent des aliments riches en calories, en sodium et en graisses saturées. Pour manger sainement, commandez une salade avec une vinaigrette à part.

Con: Coût

Les personnes qui ne font pas leurs achats dans les magasins d’aliments naturels ont souvent l’impression que les aliments diététiques coûtent plus cher que les produits similaires vendus dans les épiceries traditionnelles. La vérité est que de nombreuses marques d’aliments santé gastronomiques sont coûteuses, mais il existe des marques de produits d’aliments santé moins chères. L'achat de produits biologiques peut être coûteux, mais peut être moins coûteux s'il est cultivé localement. Manger des aliments plus sains, parfois plus coûteux, peut vous aider à économiser plus demain en évitant de payer les dépenses de santé liées au traitement de maladies chroniques pouvant résulter de la consommation d'aliments malsains. Une étude de la Harvard School of Public Health publiée en 2008 dans le "Journal de l'American College of Nutrition" montre que les personnes initiées aux aliments sains et subventionnées à hauteur de 20% de leur coût ont augmenté leur consommation d'aliments sains après la suppression de la subvention.