Pommes de terre et diarrhée

Les aliments peuvent vous aider ou vous faire mal lorsque vous avez des selles molles et liquides, appelées diarrhée. Généralement causée par une infection virale, bactérienne ou parasitaire, la diarrhée soudaine - ou aiguë - se transmet d'elle-même en quelques jours. La diarrhée chronique découle généralement d'un trouble digestif, tel que la maladie de l'intestin irritable ou la maladie de Crohn. En plus de rechercher tous les soins médicaux nécessaires, manger des aliments tels que les pommes de terre et éviter les autres peut aider à réduire vos symptômes et à améliorer votre récupération. Éviter les aliments riches en fibres, tels que les pelures de pomme de terre, lorsque la diarrhée est active est important pour gérer vos symptômes..

Les pommes de terre cuites et pelées peuvent améliorer le rétablissement de la diarrhée. (Image: HandmadePictures / iStock / Getty Images)

Avantages énergétiques

Lorsque la diarrhée survient, la douleur et les nausées qui l'accompagnent peuvent rendre la consommation de nourriture peu attrayante, en particulier si vos symptômes proviennent d'une gastro-entérite ou d'une chimiothérapie. S'il est peut-être préférable d'éviter les aliments solides pendant 24 heures si des vomissements se produisent également, faire ce que vous pouvez pour consommer des calories et des glucides - la principale source d'énergie de votre corps - peut aider votre corps à guérir et à rétablir votre niveau d'énergie. Une pomme de terre blanche cuite au four avec une peau moyenne fournit environ 160 calories et plus de 36 grammes de glucides. En tant qu’aliment doux, les pommes de terre sont également plus attrayantes et moins susceptibles d’exacerber vos symptômes comme le font les aliments épicés et gras, ce qui facilite la satisfaction de vos besoins énergétiques..

Avantages sodium et potassium

Le sodium et le potassium sont des électrolytes, ou des minéraux, qui affectent les niveaux de liquides dans votre corps, l’acidité du sang et la fonction musculaire. Peu importe la durée de la diarrhée, vous pouvez souffrir de déshydratation, selon le centre national d'information sur les maladies digestives, ce qui signifie que votre corps manque non seulement de liquide, mais également d'électrolytes, notamment de sodium et de potassium. La reconstitution des électrolytes perdus est importante pour la récupération. Une pomme de terre blanche cuite et de taille moyenne avec la peau fournit 941 milligrammes de potassium, soit 27% de la valeur quotidienne. Alors que les pommes de terre contiennent 12 milligrammes de sodium, un quart de cuillerée à thé de sel de table ajoute 575 milligrammes, soit 24% de la valeur quotidienne. Une fois que vous êtes capable de manger normalement, ajouter du sel à vos aliments n'est probablement pas nécessaire, car la plupart des Américains en consomment beaucoup trop..

Autres précautions concernant les nutriments et les fibres

Les pommes de terre fournissent une gamme d'autres nutriments essentiels qui sont bénéfiques pour votre santé globale. Une pomme de terre rousse de taille moyenne représente 24% de la valeur quotidienne de la vitamine C, un puissant antioxydant qui peut aider votre corps à résister aux infections et à y remédier. Une pomme de terre blanche moyenne remplit 36% de la valeur quotidienne pour la vitamine C. Les deux types fournissent de précieuses quantités de vitamines B, notamment de vitamine B-6 et de folate. Une pomme de terre standard contient également plus de 4 grammes de fibres, principalement dans la peau. La plupart des autres nutriments se trouvent dans la chair.

Conseils de préparation et autres aliments

Lorsque vous souffrez de diarrhée, faites cuire des pommes de terre sans peau, bouillies ou en purée - nature ou avec une touche de sel. Si vous le souhaitez, ajoutez d'autres ingrédients doux, tels que des carottes, des courges ou des haricots verts cuits. Évitez les ingrédients riches en matières grasses, tels que le beurre et le lait entier, et les ajouts épicés, tels que les flocons de poivron rouge, qui peuvent aggraver la diarrhée. Parmi les autres aliments que vous pouvez manger en toute sécurité pendant la récupération figurent les œufs pochés ou à la coque, les betteraves cuites, les bananes, les riz, les rôties sèches, les céréales chaudes, les pâtes et le bouillon. Pour une entrée hydratante riche en potassium, ajoutez des pommes de terre coupées en dés et cuites à une soupe douce à base de bouillon.