Substituts de sel de potassium
Réduire le sel peut être difficile lorsque vous vous êtes habitué à son goût. Les substituts de sel à base de potassium sont une option disponible pour remplacer le sodium ajouté aux aliments par la salière. Une consommation excessive de potassium peut être dangereuse, il est donc important de connaître tous les faits avant de déposer un substitut de sel dans votre panier d'épicerie..
Salières sur un comptoir de cuisine. (Image: Voir Stock / Voir Stock / Getty Images)Avantages des substituts de sel de potassium
Selon le British Medical Journal, augmenter la quantité de potassium que vous consommez peut faire baisser la tension artérielle et par la suite réduire le risque d'accident vasculaire cérébral. Les substituts de sel de potassium peuvent fournir des quantités bénéfiques de minéraux à votre alimentation. Pour les patients cardiaques, une augmentation du potassium peut réduire le risque de battements de coeur irréguliers et d'insuffisance cardiaque. Un autre avantage des substituts de sel de potassium est la réduction du sodium ajouté aux aliments. Un supplément de sodium alimentaire chez les personnes sensibles au sel peut augmenter la pression artérielle. Enfin, les substituts de sel de potassium peuvent offrir le goût salé recherché par de nombreuses personnes sans le sodium ajouté. Selon Consumer Reports, certains considèrent que le goût des substituts de sel de potassium est amer..
Types de substituts de sel de potassium
La clinique de Cleveland identifie divers types de substituts de sel disponibles pour les consommateurs. Les produits "Lite" ou "faibles en sodium" contiennent un mélange de potassium et de sodium. Les marques courantes comprennent le mélange de sel Morton Lite et le diamant Diamond Salt Sense. Les produits "sans sodium" sont souvent à 100% de chlorure de potassium et remplacent tout le sodium ajouté à votre nourriture à partir de la salière. Les noms de marque courants incluent "Nu-Salt" et "No Salt", décrits comme étant de goût métallique par Consumer Reports. Alternativement, les épices et les produits à base de plantes tels que "Mrs. Dash" ne contiennent ni sodium, ni potassium..
Dangers des substituts de sel de potassium
L'insuffisance rénale peut rendre mortelle l'augmentation de l'apport en potassium. La clinique de Cleveland a indiqué que les reins malades ne peuvent pas excréter de potassium, ce qui peut entraîner une hyperkaliémie ou un taux élevé de potassium dans le sang. L'hyperkaliémie peut être mortelle. Les interactions médicamenteuses avec les substituts de sel de potassium peuvent être dangereuses pour l'organisme. Les médicaments sur ordonnance pour certaines affections cardiaques, y compris les diurétiques et les anticoagulants, peuvent interagir avec le potassium contenu dans le substitut, provoquant une insuffisance cardiaque et la mort subite. Les médicaments en vente libre, notamment l'ibuprophène et l'aspirine, peuvent également entraîner des réactions dangereuses.
Recommandations
Diminuer votre consommation de sodium est une recommandation saine pour tout le monde. La Columbia University recommande de consulter un médecin avant de passer à un substitut de sel de potassium, en particulier lorsque des conditions médicales préexistantes sont impliquées. Idéalement, une diminution progressive de votre consommation de sel, en incorporant des herbes et des épices dans les aliments, est préférable pour votre corps. Tout comme le goût du sel est acquis, de même que le goût du produit alimentaire moins le sel ajouté. Prenez-le lentement et finalement vous ne manquerez même pas ce goût salé.
