Gruau pour le dîner et perte de poids

Mettre de la farine d'avoine au menu du dîner peut potentiellement améliorer la perte de poids. La farine d'avoine est copieuse, elle contient des ingrédients qui combattent la faim et contient moins de calories que d'autres céréales complètes que vous pourriez avoir normalement au dîner, comme le riz brun. Les grains entiers en général, et l'avoine en particulier, sont également associés au maintien à long terme d'un poids santé.

La farine d'avoine contribue au contrôle des calories à l'heure du dîner. (Image: Arx0nt / Moment / Getty Images)

La farine d'avoine pour le dîner contrôle les calories

À mesure que votre activité quotidienne augmente, vous brûlez plus de calories, renforcez votre cœur, vos muscles et vos os, et améliore même votre humeur. Mais une activité accrue ne garantit pas une perte de poids. Si vous continuez à consommer plus de calories que votre corps n'en consomme, vous ne perdrez aucune graisse stockée. Avoir de la farine d'avoine pour le dîner est un moyen sain de limiter les calories, ce qui est essentiel pour tout régime amaigrissant..

Une tasse de farine d'avoine cuite ne contient que 166 calories. Avoir un bol pour le dîner facilite le contrôle du nombre de calories consommées. Il a également moins de calories que les autres grains entiers. Par exemple, vous obtiendrez 248 calories provenant d'une tasse de riz brun cuit et 222 calories provenant de la même portion de quinoa..

La farine d'avoine est une excellente base pour diverses garnitures qui fournissent une portion ou deux de fruits et de légumes. Ajoutez-y des bananes en tranches, des pêches, des pommes, des amandes et tout type de baies riches en antioxydants. Ou bien, ajoutez des champignons, des poivrons, des épinards hachés, des tomates ou tout autre légume préféré. Si vous voulez faire cuire les légumes, ajoutez-les-y lorsque vous faites bouillir l'avoine. Un autre mélange savoureux combine des flocons d'avoine avec une purée de patates douces, des noix, de la vanille, de la cannelle et une petite quantité de sirop d'érable.

La farine d'avoine complète favorise la perte de poids

L'inclusion de grains entiers, tels que la farine d'avoine, dans un plan de perte de poids peut améliorer votre perte de poids totale. Lorsque des experts d’UCLA ont examiné des études portant sur le lien entre la consommation de grains entiers, les maladies chroniques et le gain de poids, ils ont constaté que les personnes consommant quotidiennement trois à cinq portions de grains entiers avaient moins de gain de poids en 8 à 13 ans que les personnes n'ayant jamais ou rarement mangé. grains entiers, selon le Journal of Nutrition en 2012.

Au-delà de son rôle de grain entier, la farine d'avoine peut présenter un autre avantage en termes de perte de poids. Après avoir appris que l'avoine régulait le métabolisme chez les animaux de laboratoire, les chercheurs ont mené une étude utilisant des sujets humains. Un groupe était le groupe témoin, qui avait reçu un placebo, tandis que le second groupe avait consommé des céréales à l'avoine. Après 12 semaines, le groupe aviateur a perdu plus de poids total et de graisse abdominale que le groupe témoin, a rapporté le numéro de mars 2013 de Plant Foods for Human Nutrition. Bien que les informations soient prometteuses, il s'agissait d'une petite étude comprenant seulement 34 sujets, ce qui signifie que les résultats pourraient ne pas s'appliquer à tout le monde. Davantage de recherche est nécessaire pour vérifier l'impact de l'avoine seule sur la perte de poids.

Avantages de perte de poids de protéines et de fibres

La farine d'avoine est une bonne source de deux nutriments, les protéines et les fibres, qui font la différence dans les efforts de perte de poids. Une tasse de farine d'avoine cuite contient environ 6 grammes de protéines, soit environ 12% de la valeur quotidienne. La fibre soluble dans la farine d'avoine absorbe l'eau et forme une masse gélatineuse qui repousse les capteurs dans la paroi de l'estomac et envoie le message que vous êtes rassasié. Les protéines et les fibres ralentissent la vitesse à laquelle les aliments quittent l'estomac et transitent dans l'intestin grêle. En conséquence, ils vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui vous permet de manger plus facilement. Les fibres solubles pourraient également retarder l'augmentation de l'hormone ghréline, facteur de faim, selon les rapports actuels sur l'obésité, publiés en 2012..

Les protéines et les fibres préviennent également les pics de glycémie. En conséquence, moins d'insuline est libérée dans le sang - et c'est un avantage important lorsque vous essayez de perdre du poids. L'insuline est responsable de l'extraction du sucre en excès dans le sang. Pour accomplir son travail, l'insuline indique à l'organisme de transformer le surplus de sucre dans le sang en graisse, puis d'empêcher ainsi l'utilisation de la graisse comme source d'énergie. L'insuline a un "effet d'économiseur de graisse" qui stimule le stockage de la graisse, note la Colorado State University.

Nutriments à base de farine d'avoine à faible densité énergétique

La densité énergétique désigne le nombre de calories dans un poids spécifique d'aliment, généralement exprimé en calories par gramme. Les aliments contenant moins de calories par gramme, appelés aliments à faible densité énergétique, ont le net avantage de vous permettre de manger plus de nourriture tout en essayant de perdre du poids. L'eau et les fibres sont les composants qui déterminent la faible densité énergétique, car elles contribuent en vrac sans ajouter de calories. Étant donné que la farine d'avoine cuite contient près de 84% d'eau et que 1 tasse de farine d'avoine cuite ne contient que 165 calories et 4 grammes de fibres, la farine d'avoine est un aliment copieux et à faible densité énergétique..

Couper des calories peut vous mettre à risque de ne pas avoir suffisamment de nutriments. Selon un rapport publié en 2006 par le Journal de l'American Dietetic Association, les régimes comprenant de l'exercice et des céréales complètes riches en fibres, telles que la farine d'avoine, améliorent la qualité de l'apport nutritionnel global. est une bonne source de fer, magnésium, manganèse, sélénium et zinc.