Valeur nutritive du bacon croustillant

Le bacon qui a été frit jusqu'à ce qu'il soit chaud et croustillant fait partie d'un petit-déjeuner traditionnel chaud composé d'œufs, de pommes de terre et de pancakes, et le bacon peut également être une source de croquant et de saveur pour les sandwichs. Peu importe votre façon de manger du bacon croustillant, ce porc séché n'est pas très nutritif. La meilleure approche pour la plupart des gens consiste à ne manger qu'une petite quantité de bacon dans le cadre d'un régime équilibré..

Bacon croustillant sur une assiette. (Image: icetocker / iStock / Getty Images)

Aperçu nutritionnel

Les informations nutritionnelles pour le bacon croustillant concernent une portion de deux tranches pesant 16 g, soit un peu plus de 0,5 oz. Le bacon contient 84 calories, 6 g de matières grasses totales et moins de 1 g de glucides. Il a 6 g de protéines. Le bacon croustillant contient 18 mg de cholestérol, ce qui augmente les taux de cholestérol LDL dans le sang, selon les recommandations pour l’alimentation de 2010 du ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis. Les adultes en bonne santé ne devraient pas avoir plus de 300 mg par jour. Vous pouvez réduire les effets du cholestérol alimentaire sur votre taux de cholestérol sanguin en adoptant un régime pauvre en graisses saturées..

Gras saturé

Une portion de 2 tranches de bacon croustillant contient 2,1 g de gras saturés. Une alimentation riche en graisses saturées peut augmenter votre taux de cholestérol et entraîner une maladie cardiaque. Le maximum recommandé en graisses saturées pour les personnes en bonne santé qui suivent un régime de 2 000 calories est de 10% des calories provenant de graisses saturées, soit 22 g par jour, selon les directives diététiques de 2010 du ministère de la Santé et des Services sociaux des États-Unis. Le bacon à la dinde ou le bacon végétarien peuvent être moins riches en graisses saturées.

Sodium

Le bacon croustillant contient 384 mg de sodium dans une portion de 2 tranches. Un régime riche en sodium peut entraîner une hypertension artérielle et un risque plus élevé d'accident vasculaire cérébral, et les directives diététiques de 2010 du ministère américain de la Santé et des Services sociaux suggèrent de limiter l'apport à 2 300 mg de sodium par jour pour maintenir une pression artérielle saine. Le sel utilisé pour l'aromatisation est une source de sodium dans les charcuteries, telles que le bacon de porc croustillant. Ils peuvent également contenir du nitrate de sodium, un conservateur qui peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, selon MayoClinic.com.

Autres nutriments

Le bacon croustillant contient 1,8 mg de niacine, soit 9% de la valeur quotidienne. La niacine, ou vitamine B-3, est nécessaire au bon métabolisme énergétique et à une peau saine, selon le Centre d'information sur les micronutriments de l'Institut Linus Pauling. En comparaison, une tasse de céréales enrichies contient environ 20 mg de niacine. Le bacon contient 10 µg de sélénium, soit 14% de la valeur quotidienne. Le sélénium minéral soutient l'activité antioxydante des vitamines C et E dans votre corps.