Contenu nutritionnel de la betterave à sucre

Les betteraves à sucre sont un type de légume-racine utilisé pour produire du sucre. Ces légumes-racines d'un rouge cramoisi profond sont riches en nutriments, mais faibles en gras et en calories. Vous pouvez manger des betteraves à sucre crues ou cuites. Lorsque vous choisissez des betteraves à sucre, recherchez des betteraves à la peau ferme et aux feuilles non fanées. Les petites betteraves sont généralement plus sucrées.

Un tas de betteraves à sucre fraîchement récoltées. (Image: TasfotoNL / iStock / Getty Images)

Calories et graisse

Une betterave à sucre pesant 82 grammes contient 35 calories et zéro gramme de graisse. Cela rend ces betteraves appropriées pour un régime alimentaire faible en calories ou faible en gras.

Glucides et fibres

Vous prenez 8 grammes de glucides avec chaque betterave à sucre que vous mangez. Cela inclut 6 grammes de sucres naturels, qui ne provoquent généralement pas de problèmes de santé négatifs, selon le site Web de la Cleveland Clinic. Il y a aussi 2 grammes de fibres dans une betterave à sucre. La fibre aide à maintenir le bon fonctionnement de votre système digestif.

Protéine

Les betteraves à sucre ne sont pas une bonne source de protéines - une seule betterave à sucre ne contient qu'un gramme de ce macronutriment. Vous pouvez augmenter votre apport en protéines en servant des betteraves à sucre avec du poulet, des fruits de mer ou des céréales complètes riches en protéines comme le quinoa..

Vitamines et mineraux

Inclure les betteraves à sucre dans votre alimentation introduit une variété de vitamines et de minéraux. Sur la base d'un régime de 2 000 calories, une betterave fournit 6% de la vitamine C dont vous avez besoin chaque jour. Il vous fournit également 4% du fer et 2% du calcium que vous devriez consommer chaque jour..