Contenu nutritionnel des feuilles de périlla

Les feuilles de la plante périlla, qui est une herbe, peuvent être un ingrédient efficace à ajouter à vos repas, car Drugs.com note que la périlla est censée prévenir les intoxications alimentaires. Ces feuilles peuvent également avoir des effets anti-inflammatoires et sont censées favoriser des taux de cholestérol plus sains. Toutefois, Drugs.com note qu’il n’existe pas de preuves cliniques suffisantes à l’appui de ces affirmations. Indépendamment de ces effets, les feuilles de périlla ont un contenu nutritionnel. Consultez un médecin avant d'utiliser ceci ou toute autre forme de médecine alternative.

Une vue aérienne d'une plante périlla. (Image: yumehana / iStock / Getty Images)

Les calories

Les feuilles de périlla contiennent peu de calories, car chaque portion de 100 g de feuilles ne fournit que 37 calories. Ce nombre de calories représente moins de 2% de l'apport quotidien suggéré total de 2 000 calories. Bien que les feuilles de perilla contiennent peu de calories, elles sont plus riches en calories que certains types de feuilles; 100 g de laitue ne contiennent que 15 calories.

Graisse

Bien que de nombreux légumes à feuilles ne contiennent pas de matières grasses, les feuilles de perilla contiennent 1 g de matière grasse par portion de 100 g. Aucune des matières grasses contenues dans les feuilles de périlla ne provient de graisses saturées, un type de graisses pouvant augmenter le risque de maladie cardiaque. Les graisses alimentaires sont essentielles à une bonne santé. Le ministère de l'Agriculture recommande donc de consommer entre 20 et 35 pour cent de vos calories quotidiennes provenant des lipides, mais pas plus de 10 pour cent de vos calories devraient provenir de graisses saturées..

Glucides et fibres

Les feuilles de périlla sont riches en glucides, avec 7 g par portion de 100 g. Les feuilles de périlla ne contiennent pas de sucre et fournissent 7 g de fibres alimentaires par portion. En raison de la richesse en fibres des feuilles de périlla, ce type d’aliments peut contribuer à la perte de poids, car les fibres favorisent la satiété. Les fibres favorisent également une digestion saine et peuvent aider au traitement du diabète et des maladies cardiaques. Vous devez donc en consommer 20 à 35 g par jour..

Protéine

Les feuilles de périlla ne contiennent aucune protéine. La protéine est un nutriment essentiel qui favorise la santé des cellules et des tissus de votre corps, entre autres rôles..

Minéraux

Les feuilles de périlla contiennent des minéraux, avec 23% de l'apport quotidien recommandé en calcium et 9% de l'apport quotidien recommandé en fer par portion de 100 g..

Vitamines

Les feuilles de périlla sont riches en vitamine C, avec 43% de l'apport quotidien suggéré dans une portion de 100 g..