Information nutritionnelle d'un filet de swai

Si vous êtes récemment allé au comptoir d'un grand supermarché, vous avez probablement déjà vu du poisson dont vous n'aviez jamais entendu parler auparavant, comme le swai. Swai, selon Tightwad Todd de Consumer Reports, est similaire au poisson-chat. Originaire de l'Asie du sud-est, le swai coûte moins cher que le poisson d'élevage américain et, si vous le choisissez judicieusement, peut être un ajout nutritif et savoureux à votre alimentation saine..

Le poisson Swai ressemble au poisson-chat et coûte moins cher que le poisson d'élevage américain. (Image: peredniankina / iStock / Getty Images)

Calories et autres nutriments

Le swai, comme le thon et le saumon, est un poisson un peu gras. Un filet de 4 onces a 100 calories totales, avec 45 calories provenant du gras. Parmi les 5 grammes de graisse, 3 grammes sont des graisses insaturées saines pour le cœur, tandis que 2 grammes sont des graisses saturées. Un filet de swai contient également 15 milligrammes de cholestérol et 300 milligrammes de sodium, soit environ 5% et 12% de votre ration journalière, respectivement..

Protien

Le macronutriment principal dans le swai est la protéine. Un filet de swai contient 15 grammes de protéines, soit environ 30% de la quantité dont vous avez besoin chaque jour. Chaque partie de votre corps contient des protéines et, comme les protéines sont constamment décomposées, vous devez en manger suffisamment pour que votre corps reste en bonne santé. Les protéines peuvent également vous aider à maintenir un poids santé. puisque votre corps le digère lentement, les protéines vous aident à maintenir la plénitude et à maîtriser la faim.

Bienfaits pour la santé

Bien que près de la moitié des calories contenues dans le Swai proviennent de la graisse, la graisse du poisson est, selon le «Livre des médecins sur les remèdes alimentaires», exceptionnellement riche en acides gras oméga-3 et en autres graisses saines pour le cœur. Selon le livre, ces graisses permettent à votre sang de circuler librement, empêchant ainsi la formation de caillots et vous protégeant ainsi contre les risques pour la santé liés à la coagulation, tels que les crises cardiaques graves et les accidents vasculaires cérébraux..

Conseils de cuisine

Le swai, bien que rose dans sa forme brute, est blanc et feuilleté à la cuisson. Comme d'autres poissons à chair blanche et feuilletée, Todd Tightwad rapporte que Swai aime bien paner et frire, griller, faire griller et quand il est servi avec une sauce. Pour un bénéfice nutritionnel optimal, évitez les méthodes de cuisson riches en matières grasses telles que la friture ou la friture. Faire griller ou griller ajoute beaucoup de goût sans ajouter beaucoup de gras ou de calories. Pour faire une sauce faible en gras, faites mijoter à parts égales de bouillon de poulet faible en sodium et de jus de citron avec 1 c. À thé de fécule de maïs jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, puis versez sur le poisson.