Information nutritionnelle pour le crabe des neiges
Si vous aimez les fruits de mer et prenez des vacances dans le Maine, vous vous retrouverez peut-être assis dans un restaurant à quai avec une assiette de crabe devant vous. Le crabe des neiges, également appelé «crabe royal», se rencontre non seulement dans l'Atlantique Nord, mais aussi dans le Pacifique Nord. Ce crustacé peut peser jusqu'à 3 livres et est connu pour son goût sucré.
Un client choisit des pattes de crabe des neiges pour un repas. (Image: oopoontongoo / iStock / Getty Images)Nutrition de base du crabe des neiges
La valeur nutritive du crabe des neiges que vous mangez ne dépend pas seulement de ce que vous mangez avec, mais de la taille de votre repas. Quatre à six onces de crabe des neiges est une portion standard pour les adultes. Cinq onces de crabe des neiges contiennent 163 calories, 33,6 grammes de protéines, 2,1 grammes de matières grasses totales et ne contiennent ni glucides ni fibres alimentaires.
Méfiez-vous de votre consommation de sodium
Une portion de 5 onces de crabe des neiges fournit une variété de minéraux, dont 47 milligrammes de calcium, 89 milligrammes de magnésium, 181 milligrammes de phosphore et 283 milligrammes de potassium. La portion contient également 979 milligrammes de sodium, ce qui est préoccupant. L'American Heart Association recommande que votre apport quotidien en sodium ne dépasse pas 1 500 milligrammes, ce qui signifie qu'une portion de crabe des neiges vous expose au risque de dépasser cette recommandation pour la journée. Consommer fréquemment trop de sodium peut avoir des effets à court terme tels que la prise de poids d'eau et des effets à long terme tels que l'hypertension artérielle..
Une source de vitamines
Une portion de cinq onces de crabe des neiges contient 10,2 milligrammes de vitamine C, 4,1 milligrammes de niacine et 14,7 microgrammes de vitamine B-12. Les femmes et les hommes devraient consommer respectivement 75 et 90 milligrammes de vitamine C et 14 et 16 milligrammes de niacine par jour. Les adultes de chaque sexe devraient consommer 2,4 microgrammes de vitamine B-12 par jour.
Considérez les extras
Lorsque vous évaluez la valeur nutritive de votre portion de crabe des neiges, tenez compte des autres éléments composant le repas. Même si vous ne mangez pas d'accompagnement, il est de coutume de tremper chaque morceau dans du beurre. Une portion de 2 cuillerées à soupe de beurre salé contient 204 calories, 23 grammes de gras et 183 milligrammes de sodium. Cette portion contient également près de 15 grammes de graisses saturées, le type qui augmente les niveaux de cholestérol malsains. Passez le beurre avec votre crabe des neiges et associez-le à une patate douce au four et à une salade pour un repas sain.
