Information nutritionnelle sur les corn flakes

Développés à la fin des années 1800, les cornflakes sont devenus la première céréale de petit-déjeuner prête à consommer disponible dans le commerce en 1906. Les marques populaires de cornflakes sont généralement préparées à partir de maïs moulu, d'arômes de malt et de sucre, et contiennent des vitamines et des minéraux. Bien que ce soit toujours un article de petit-déjeuner familier, les flocons de maïs peuvent également être écrasés et utilisés comme substituts de chapelure ou comme garniture de ragoûts ou de plats de pâtes..

Un aliment sans gras

Selon le Département de l’agriculture des États-Unis, une portion de 1 tasse de flocons de maïs secs contient 100 calories. Aucune de ces calories n'est apportée par les graisses: Les Cornflakes ne contiennent pas de graisses saturées. Ils sont également sans cholestérol. Une tasse de flocons de maïs garnie d'une demi-tasse de lait écrémé peut servir de petit déjeuner ou de collation rapide dans le cadre d'un régime hypocalorique contrôlé en calories.

Contenu Carbo

Chaque tasse de flocons de maïs contient 24 grammes de glucides, dont 1 gramme de fibres alimentaires et 2 grammes de sucres simples. Les hommes adultes âgés de 19 à 30 ans devraient consommer chaque jour 34 grammes de fibres, tandis que les femmes du même âge ont besoin d'environ 28 grammes. Pour ces personnes, une tasse de flocons de maïs satisferait 2,6% des besoins en fibres d'un homme et 3,5% de ceux d'une femme. Les hommes et les femmes plus âgés ont besoin de moins de fibres par jour et une tasse de flocons de maïs répond à un peu plus de leurs besoins quotidiens en fibres..

Une pincée de protéine

Les Centers for Disease Control and Prevention conseillent à un homme de consommer 56 grammes de protéines par jour et à une femme de 46 grammes. Les corn flakes contiennent 2 grammes de protéines dans chaque tasse. Cette quantité répond à 3,5% des besoins quotidiens en protéines de l'homme et à 4,3% des besoins de la femme..

Enrichi de vitamines

Les cornflakes sont enrichis en vitamines B qui ont été perdues au cours du processus de fabrication et enrichies en vitamines supplémentaires non présentes normalement dans le maïs, notamment les vitamines D et B-12. Les quantités de vitamines particulières dans une portion de cornflakes peuvent varier considérablement. Certaines marques commerciales contiennent 10% à 15% ou plus de l'apport nutritionnel recommandé, ou AJR, en vitamines A, C ou D pour un adulte soumis à un régime de 2 000 calories et plus de 20% de l'ANR en thiamine, acide folique, vitamines et vitamines. B-12, niacine, riboflavine et vitamine B-6.

Fortifié avec des minéraux

Les flocons de maïs sont enrichis en fer, bien que vous deviez vérifier l'étiquette nutritionnelle pour déterminer la quantité dans une marque donnée. Les marques qui contiennent 8 milligrammes de fer dans une portion d'une tasse fournissent 100% des besoins quotidiens en fer d'un homme et 44% de la quantité de fer qu'une femme devrait avoir par jour. Les corn flakes contiennent généralement environ 45 milligrammes de potassium par tasse, soit environ 1% de la RDA d'un adulte pour le potassium.