Valeur nutritive pour les cornichons frits

Les cornichons sont un condiment ou une collation qui combine le concombre avec du sel, du vinaigre et des épices. Les gens mangent des cornichons depuis l'Antiquité égyptienne. Les cornichons apportent eux-mêmes un apport faible en calories à votre alimentation, même s'ils sont riches en sodium, mais leur cuisson augmente considérablement leur teneur en calories et en graisse. Connaître les informations nutritionnelles pour un cornichon frit peut vous faire réfléchir à deux fois avant de vous livrer à cette collation.

Les cornichons frits ne sont certainement pas la collation la plus nutritive. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Les calories

Un cornichon frit contient beaucoup plus de calories qu'un cornichon ordinaire. Une lance de cornichon frite contient 174 calories, tandis qu'une lance de cornichon ordinaire ne contient que 5 calories.

Graisse

La plupart des calories contenues dans un cornichon frit proviennent du gras. Une lance de cornichon frite contient 4 grammes de graisse totale et 36 milligrammes de cholestérol. Les cornichons réguliers sont sans gras. La graisse est un nutriment important dont votre corps a besoin pour fabriquer les membranes cellulaires et vous aider à absorber les vitamines. Elle constitue également une source d'énergie. Cependant, les graisses sont une source concentrée de calories par rapport aux glucides, et des apports élevés peuvent conduire à un gain de poids. Vous devriez viser à limiter votre consommation quotidienne de matières grasses à 20 à 35% de vos calories..

Glucides et Protéines

Les cornichons frits sont d'abord trempés dans la pâte, et la plupart des calories supplémentaires contenues dans le cornichon sont issues des glucides contenus dans la pâte. Une lance de cornichon frite contient 30 grammes de glucides; c'est la même quantité de glucides que dans deux tranches de pain. Les glucides sont un nutriment essentiel, mais la plupart de vos glucides devraient provenir de sources saines telles que les fruits, les légumes et les grains entiers..

Sodium

Alors que les cornichons sont un produit alimentaire riche en sodium, le cornichon frit est nettement plus élevé. Une lance de cornichon frite contient 1 220 milligrammes de sodium, contre 210 milligrammes dans une lance ordinaire. Un cornichon frit vous donne plus de la moitié de l'apport quotidien recommandé, soit 2 300 milligrammes par jour. Un régime riche en sodium augmente le risque de développer une hypertension artérielle et la limitation de votre consommation diminue votre risque.

Ne pas oublier la trempette

Si vous trempez votre cornichon frit dans une vinaigrette, vous devez tenir compte de ces nutriments lors du calcul de votre consommation quotidienne. Par exemple, si vous plongez dans une portion d'une cuillère à soupe de vinaigrette de ranch, vous ajoutez 63 calories, 135 milligrammes de sodium et 7 grammes de matières grasses supplémentaires, selon la base de données nationale de l'USDA sur les nutriments. Si vous avez le choix, optez pour des vinaigrettes faibles en gras ou en sodium.