Effets secondaires négatifs du chocolat
Connu pour son goût délicieux, le chocolat est aimé par beaucoup. En 2015, les ventes de chocolat dans le monde ont dépassé 100 milliards de dollars. Et bien que le chocolat ait des avantages pour la santé, ces prétendus avantages peuvent avoir un prix. L'auteur d'une étude de janvier 2015 sur l'évaluation et la gestion intégrée de l'environnement
Bien que le chocolat présente certains avantages pour la santé, ces prétendus avantages peuvent avoir un prix. (Image: jenifoto / iStock / GettyImages)Allergènes non déclarés
Les allergies alimentaires touchent des millions de personnes. Les allergènes non déclarés déclenchent souvent des rappels de produits. Un article d'avril 2017 dans le
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Éléments toxiques
Le chocolat peut également contenir des toxines non déclarées. Un rapport publié en mars 2018 dans le Journal of Food Composition and Analysis montrait que le chocolat transformé et le cacao brut avaient des niveaux dangereux de cadmium et de nickel. Ces métaux lourds s'accumulent dans votre corps et peuvent causer des dommages permanents. Malheureusement, les enfants du monde entier peuvent être exposés de manière inacceptable aux métaux lourds en mangeant du chocolat.
Bactéries nocives
La contamination par les antigènes est l’un des plus gros risques de la production de chocolat. Les pratiques de fabrication modernes ont considérablement réduit ce risque. Néanmoins, 25% des échantillons de chocolat présentaient une contamination bactérienne lors d'une étude publiée dans un article de 2015 de la revue Food Control. Fait intéressant, les fèves de cacao ont montré peu de contamination, donc la contamination s'est produite pendant le traitement. Enterobacteriaceae sur les mains des travailleurs a révélé la source.
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Gain de poids
L'obésité touche environ 36% de la population américaine et les calories vides contenues dans le chocolat peuvent jouer un rôle. Un article de mars 2015 sur l'obésité examinait la corrélation entre la consommation de bonbons au chocolat et la prise de poids. Les chercheurs ont interrogé les femmes ménopausées sur une période de trois ans. Les résultats ont montré que les femmes ayant une consommation plus élevée de chocolat étaient plus susceptibles de prendre du poids.
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Chocolat et brûlures d'estomac
Les effets secondaires négatifs du chocolat peuvent inclure des brûlures d'estomac. Selon la société américaine d'endoscopie gastro-intestinale, le chocolat diminue la pression du sphincter oesophagien, un changement qui peut vous rendre vulnérable aux brûlures d'estomac. En fait, un bulletin de l'Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales recommande d'éviter le chocolat afin de prévenir les symptômes du reflux gastro-oesophagien..
Chocolat et Cancer
Manger du chocolat offre de nombreux flavonoïdes. Ces antioxydants ont été pensés pour aider à lutter contre le cancer. Pourtant, les auteurs d'un article de juillet 2016 dans BMC Cancer ont suggéré le contraire. Ces chercheurs ont interrogé plusieurs milliers de personnes atteintes d'un cancer de la prostate. Des corrélations ont indiqué qu'une plus grande consommation de chocolat augmentait les risques de cancer chez un participant. Les auteurs ont envisagé plusieurs explications à ce résultat surprenant. Par exemple, la teneur élevée en glucides de la plupart des produits au chocolat peut avoir contribué. Le chocolat sans sucre peut offrir les avantages du cacao sans augmenter vos risques d'obésité et de cancer.
