Effets secondaires négatifs du maltitol

Le maltitol est un alcool de sucre - un type de glucide utilisé comme ingrédient dans de nombreux aliments sans sucre ajouté et sans sucre. Ces composés ressemblent à la fois au sucre et à l'alcool, mais ne contiennent pas d'éthanol, qui se trouve dans les boissons alcoolisées. Comme les alcools de sucre ne sont pas complètement digérés, ces substituts apportent moins de calories par gramme et ont moins d’impact sur la glycémie que les autres glucides alimentaires. Mais cette digestion incomplète peut entraîner des gaz, des ballonnements et des diarrhées, en particulier si de grandes quantités sont consommées..

Effets secondaires gastro-intestinaux

Lorsque le maltitol et d'autres sucres-alcools, également appelés polyols, atteignent le gros intestin, ils sont fermentés par des bactéries intestinales, lesquelles produisent des gaz et des ballonnements. La présence de sucres non absorbés dans l'intestin attire également l'eau, ce qui peut provoquer des selles molles ou une diarrhée. Ces effets indésirables peuvent toucher tout le monde, mais les enfants en bas âge et les personnes souffrant de troubles gastro-intestinaux tels que le syndrome du côlon irritable peuvent être particulièrement sensibles aux effets indésirables des alcools de sucre..

Dosage pour réduire les effets secondaires

La quantité de maltitol tolérée sans effets secondaires gastro-intestinaux peut varier d'une personne à l'autre, mais une étude a suggéré que jusqu'à 50 grammes de maltitol ne provoquaient aucun symptôme chez des volontaires adultes en bonne santé. Étant donné que seulement quelques portions de bonbons contenant du maltitol peuvent dépasser la barre des 50 grammes, il est important de garder un œil sur les portions pour éviter les effets secondaires. En raison de ces effets secondaires connus, les aliments commercialisés «sans sucre» ou «sans sucre ajouté» - et édulcorés avec des alcools de sucre - doivent inclure le type et la quantité de polyols dans le panneau de la valeur nutritive, ainsi que la mention «Consommation excessive peut avoir un effet laxatif ".

Effet de la glycémie

Comme le maltitol et les autres polyols ne sont pas complètement digérés et absorbés, ils augmentent moins le taux de sucre dans le sang par rapport aux autres sucres et amidons alimentaires. En conséquence, les aliments édulcorés avec des polyols sont généralement vendus aux personnes atteintes de diabète. Cependant, en raison de leur impact réduit sur la glycémie, les personnes qui prennent de l'insuline en fonction de leur apport en glucides peuvent avoir besoin d'une dose d'insuline plus faible lors de la consommation d'aliments édulcorés par du polyol. L’American Diabetes Association recommande d’ajuster le nombre de glucides pour tenir compte de cet impact réduit sur la glycémie, en soustrayant la moitié de l’alcool de sucre ou des grammes de polyol aux grammes de glucides totaux..

Avertissements

Si vous choisissez de consommer des aliments ou des boissons édulcorés avec du maltitol ou d'autres polyols, lisez les étiquettes des aliments pour vous assurer de consommer des portions modérées. Utilisez ces produits avec prudence, le cas échéant, dans le régime alimentaire des enfants, car ils ne toléreront pas les mêmes quantités que les adultes. La tolérance au polyol varie d'une personne à l'autre. Par conséquent, si vous ressentez des effets secondaires, même avec de petites portions de ces aliments, il est préférable d'éviter les produits sucrés avec ces alternatives au sucre. Si vous êtes diabétique, discutez avec votre diététiste ou votre éducateur agréé en diabète de l'utilisation des sucres alcools dans votre plan de repas pour le diabète..

Commenté par Kay Peck, MPH RD