Façon la plus saine de manger des carottes

Vous obtiendrez beaucoup de vitamine A, d'antioxydants, de vitamines B et de fibres de carottes, mais ils ne doivent pas être une collation ennuyeuse. Vous pouvez préparer les carottes de différentes façons pour les maintenir légères et en bonne santé tout en satisfaisant vos papilles gustatives. Parce que les carottes sont naturellement faibles en calories, vous donnant environ 60 calories provenant de trois carottes de 5 1/2 pouces, vous voudrez les assaisonner avec des herbes ou des épices pour ajouter de la saveur, sans faire de pic dans la teneur en calories.

Manger des carottes fournit de nombreuses vitamines et antioxydants. (Image: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images)

Avec houmous

Carottes et houmous. (Image: Isabelle Poulin / iStock / Getty Images)

Parce que les carottes sont incroyablement riches en fibres, vous donnant près de 4,5 grammes de trois carottes pesant 150 grammes, en les associant à un houmous chargé de protéines, vous aurez la bonne combinaison pour réduire votre appétit pour l'après-midi. . Apportez-vous un côté 1/4 tasse d'houmous avec vos bâtons de carotte. Vous aurez un total de seulement 160 calories, pour une collation avec 6,5 grammes de protéines et plus de 8 grammes de fibres totales.

Comme un côté torride

Carottes cuites à la vapeur avec un repas. (Image: Paul_Brighton / iStock / Getty Images)

Vous pouvez cuire à la vapeur des carottes sur d'autres aliments que vous cuisinez déjà sur votre cuisinière. Par exemple, si vous faites bouillir des pâtes, placez un étouffoir pour légumes ou en bambou juste au-dessus de votre casserole d’eau chauffée. De même que vos autres aliments cuisent, vos carottes le seront aussi. Vous n'avez cependant pas besoin d'un réchaud pour cuire les carottes à la vapeur. Placez simplement des carottes coupées en dés ou des bébés carottes dans un bol peu profond, ajoutez quelques gouttes d'eau et recouvrez-les d'une serviette en papier humide. Micro-ondes vos carottes jusqu'à ce qu'elles soient assez tendres pour que vous puissiez en profiter. La cuisson à la vapeur est une façon si saine de cuisiner parce que vous n’ajoutez pas de graisse à vos légumes pendant la cuisson. De plus, comme vous ne les exposerez pas trop longtemps à la chaleur ou à l'eau, comme si vous les faisiez bouillir, vous ne perdrez pas autant de précieuses vitamines solubles dans l'eau, telles que la vitamine C..

Rôti à la perfection

Carottes rôties. (Image: neiljlangan / iStock / Getty Images)

Plutôt que de simples frites cuites au four comme accompagnement pour votre entrée, faites griller des bâtons de carotte. Coupez vos carottes en fines pièces uniformes, ressemblant à des frites. Disposez les brins de carottes sur une plaque à pâtisserie chaude, versez un filet d'huile d'olive saine pour le cœur et placez-les sous le gril du four. Vous devrez alterner les bâtonnets de carotte fréquemment pour assurer une cuisson uniforme, mais une fois cuits, vous aurez une alternative douce et nutritive aux frites..

En purée

Purée de carottes. (Image: mathieu boivin / iStock / Getty Images)

Si vous ou un membre de votre famille n'êtes pas fan des carottes, vous pouvez les réduire en purée et être un peu sournois. Faites simplement cuire à la vapeur vos carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois refroidis, empilez-les dans votre robot culinaire avec une petite quantité d’eau. Réduisez les carottes en purée en une pâte épaisse et consistante. Vous pouvez ajouter cette purée de carottes à votre sauce marinara préférée, à votre recette de pain de viande, à vos galettes de dinde hachées, à votre côté de riz brun ou même à ajouter quelques cuillères dans votre gruau du matin. Vous obtiendrez une touche de douceur supplémentaire ainsi que la fibre et les nutriments bénéfiques que les carottes doivent offrir, sans avoir à grignoter un bâton de carotte.