Symptômes de carence en molybdène

Le molybdène est un oligo-élément essentiel qui contribue aux fonctions de votre système nerveux et de vos reins. Le molybdène joue également un rôle dans la production d'énergie au niveau cellulaire. Bien que les fonctions spécifiques du molybdène ne soient pas bien comprises, la American Cancer Society note que cet élément pourrait avoir le potentiel de contrecarrer les effets néfastes de certains médicaments anticancéreux sur le cœur et les poumons. Étant donné que la quantité de molybdène nécessaire au bon fonctionnement de votre corps est très faible et que le minéral est présent dans de nombreux aliments, la carence est rare chez l'homme..

Les lentilles et autres légumineuses fournissent du molybdène. (Image: olgakr / iStock / Getty Images)

Recommandations

Un apport nutritionnel recommandé, ou AJR, pour le molybdène, établi en 2001, est de 45 microgrammes pour les hommes et les femmes âgés de 19 ans et plus. La quantité de molybdène dans les aliments que vous mangez peut varier en fonction de la quantité de molybdène présente dans le sol dans lequel ces aliments sont cultivés. Les haricots, les pois, les lentilles, les noix, les légumes à feuilles et le foie fournissent du molybdène.

Facteurs de risque

Les personnes ayant une maladie génétique qui interfère avec l'absorption du molybdène ou qui reçoivent une nutrition par voie intraveineuse en raison d'une maladie prolongée peuvent être à risque de carence en molybdène. La plupart des personnes en bonne santé obtiennent plus que l'apport journalier journalier en molybdène d'origine alimentaire. Selon le Linus Pauling Institute, un Américain moyen reçoit chaque jour 109 µg de cet élément provenant de sources alimentaires, et une Américaine moyenne en reçoit 76 µg par jour..

Études de cas

Très peu de carences en molybdène chez l'homme ont été documentées. Selon la bibliothèque médicale Merck Manuals Online, en 1967, un enfant atteint d'un trouble génétique qui empêchait l'utilisation du molybdène présentait des symptômes neurologiques et des retards de développement en raison de la carence. Une autre déficience documentée, publiée dans un rapport de novembre 1981 dans le "American Journal of Clinical Nutrition", concernait un homme qui avait reçu une nutrition par voie intraveineuse pendant 18 mois et avait développé une intolérance à certains acides aminés - composants structurels de la protéine - en raison d'une insuffisance molybdène.

Symptômes

Sur la base d'études de cas limitées, une carence en molybdène peut provoquer des perturbations métaboliques entraînant des retards de développement, des convulsions, des altérations de la vue et des modifications neurologiques. Le patient dans le rapport de cas "American Journal of Clinical Nutrition" de 1981 souffrait de maux de tête, de cécité nocturne et d'une accélération du rythme cardiaque et respiratoire. Le patient est finalement devenu comateux, mais a guéri de ses symptômes après que sa solution nutritionnelle a été complétée par une forme de molybdène. Davantage de recherche clinique est nécessaire pour déterminer les effets de la carence en molybdène dans l'alimentation humaine.