Protéines De Viande Vs. Protéine de noix
La protéine est une composante essentielle de tout régime alimentaire. Lorsque votre corps digère des protéines, il les décompose en acides aminés, qu'il utilise pour entretenir et réparer les cellules de votre corps, ainsi que pour créer de nouvelles cellules. Neuf de ces acides aminés sont essentiels, ce qui signifie que votre corps ne peut pas les fabriquer. Vous devez donc les utiliser dans votre régime alimentaire. La protéine de noix et la protéine de viande contiennent au moins certains de ces acides aminés essentiels..
Un grand bol de noix mélangées. (Image: andreipreda / iStock / Getty Images)Protéine dans la viande
Le type de protéine présent dans la viande est appelé protéine complète car il contient les neuf acides aminés essentiels. Cependant, cette protéine s'accompagne souvent de beaucoup de calories et de graisses saturées. Limitez les viandes riches en gras et choisissez des viandes maigres et des sources de protéines végétariennes pour répondre à vos besoins en protéines, recommande la Harvard School of Public Health.
Protéine dans les noix
La protéine présente dans les noix est une protéine incomplète car les noix manquent de certains des acides aminés essentiels. Cependant, tant que vous modifiez vos sources de protéines incomplètes et que vous ne comptez pas uniquement sur les noix, votre protéine ne pose aucun problème. Les noix peuvent être des sources de protéines riches en matières grasses, mais le type de graisse qu'elles contiennent est principalement constitué de graisses saines non saturées, et elles contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux essentiels..
Protéines complémentaires
Si vous comptez sur les protéines des noix pour satisfaire vos besoins en protéines, consommez aussi bien des légumineuses que des produits laitiers, car ce sont des protéines complémentaires qui, lorsqu'elles sont combinées avec des noix, contiennent tous les acides aminés essentiels. Vous n'avez pas besoin de consommer des protéines complémentaires pendant le même repas, mais juste au cours de la même journée.
Considérations
La combinaison d'une source de protéines complète, telle que la viande, la volaille, les produits laitiers ou les œufs, avec une source de protéines incomplète, telle que les noix, les haricots ou les grains entiers, vous fournira des protéines complètes. La plupart des gens qui suivent un régime alimentaire varié n'ont pas à craindre de manger trop peu de protéines ou de combiner des protéines pour former des protéines complètes. Cependant, certains végétariens devront peut-être accorder plus d'attention à leurs sources de protéines, en particulier s'ils suivent une version très restrictive du régime végétarien..
