Malnutrition en Amérique
Lorsque vous ne consommez pas suffisamment d'éléments nutritifs nécessaires à votre santé, vous courez le risque de souffrir de malnutrition. Ces nutriments comprennent les protéines, les glucides, les lipides, les vitamines et les minéraux. Les symptômes de la malnutrition peuvent inclure des vertiges, de la fatigue et une perte de poids, bien que vous ne puissiez avoir aucun symptôme, selon les Instituts nationaux de la santé. Alors que les nouvelles sont pleines d'histoires de malnutrition ailleurs dans le monde, beaucoup de gens ne se rendent pas compte que la malnutrition est également un problème aux États-Unis..
Un garçon mange un hamburger de restauration rapide. (Image: Christopher Robbins / Photodisc / Getty Images)Statistiques américaines
Selon la Child Welfare League of America, plus de 30 millions d'Américains souffrent régulièrement de la faim ou risquent de le devenir. Quelque 8,5 millions d'Américains, dont près de 3 millions d'enfants, souffrent quotidiennement de la faim. Nombre d'entre eux doivent compter sur les banques alimentaires et les programmes de repas chauds parrainés par l'église. Bien sûr, ceux qui n'ont pas assez à manger courent le risque de souffrir de malnutrition.
Malnutrition chez les enfants
Quelque 13 millions d'enfants américains vivent dans des foyers où l'accès à la nourriture est limité, et en moyenne un enfant sur trois reçoit une aide alimentaire via le programme de coupons alimentaires appelé Programme d'aide complémentaire à la nutrition, selon le centre agricole de la Louisiana State University. La malnutrition rend les enfants vulnérables à la maladie et à l'infection. Cela peut également entraîner une augmentation de l'agressivité, de l'hyperactivité et de l'anxiété. La malnutrition affecte également la capacité d'apprentissage d'un enfant en développement. Les enfants vivant dans des foyers où la nourriture est insuffisante ne réussissent pas aussi bien à l'école que ceux dont la nutrition est adéquate, selon l'Université de la Louisiane. La malnutrition à long terme chez les enfants peut entraîner un retard de croissance et des handicaps mentaux et physiques.
Malnutrition chez les personnes âgées
De même que beaucoup d'enfants confrontés à la malnutrition, les personnes âgées aussi. Vivant avec des revenus fixes et devant faire face à une augmentation des coûts médicaux, beaucoup sont obligés de choisir entre nourriture et médicaments. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, 2 000 à 3 000 personnes âgées meurent chaque année des suites de la malnutrition.
Carences en vitamines
Les carences en vitamines sont une forme de malnutrition et une carence en vitamines en particulier est devenue un problème de santé aux États-Unis. Selon une étude publiée en 2009 dans «Archives of Internal Medicine», plus de 75% des Américains souffrent de carence en vitamine D. La vitamine D est une vitamine liposoluble qui peut être obtenue en consommant du lait enrichi et du poisson gras, comme le saumon. La carence en vitamine D est associée à un risque accru de maladies osseuses telles que l'ostéomalacie, ainsi que de maladies auto-immunes, de certains cancers et de l'obésité..
Autres causes de malnutrition
Les troubles de l'alimentation, certaines conditions médicales et l'obésité peuvent également entraîner la malnutrition. La maladie cœliaque, les maladies chroniques du foie, la maladie de Crohn et certains cancers peuvent affecter la capacité de votre corps à absorber les sucres, les lipides, les protéines et les vitamines. Certains médicaments peuvent également limiter la capacité de votre corps à absorber les nutriments, tout comme les procédures chirurgicales conçues pour traiter l'obésité. De plus, les personnes anorexiques, boulimiques ou obèses courent le risque de malnutrition, car elles ne reçoivent pas assez de la bonne nutrition ou que la nutrition ne parvient jamais jusqu'à l'estomac..
