Mahi-Mahi Nutrition

Si vous recherchez un poisson faible en gras pour compléter votre alimentation en bonne santé, prenez du mahi-mahi, également appelé poisson-dauphin. Le ministère de la Santé et des Services sociaux de Caroline du Nord estime que le mahi-mahi contient peu de mercure, ce qui en fait une alternative plus saine au poisson au goût similaire mais chargé de mercure, tel que l'espadon. L'ajout de mahi-mahi à votre alimentation augmente également votre apport en nutriments, car il contient des minéraux bénéfiques, des vitamines et des protéines nécessaires à une bonne santé..

Mahi-mahi grillé avec garniture et un côté de riz (Image: MaximShebeko / iStock / Getty Images)

Protéine et graisse

Chaque portion de mahi-mahi contient 134 calories, dont la majorité provient des protéines. Six onces de poisson contiennent 31,5 grammes de protéines, ce qui correspond à 53% des besoins quotidiens en protéines de la personne de 150 livres. Cette protéine fournit tous les acides aminés dont vous avez besoin pour fabriquer des enzymes essentielles au métabolisme cellulaire, produire l'hémoglobine nécessaire au transport de l'oxygène et soutenir un tissu musculaire sain. Mahi-mahi contient également un maigre 1,2 grammes de gras par portion de 6 onces, ce qui en fait une source de protéines très maigre.

Vitamines B-5 et B-6

Ajoutez du mahi-mahi à votre alimentation pour augmenter votre apport en vitamines, en particulier les vitamines B-5 et B-6. Les deux nutriments aident vos cellules à fonctionner correctement en soutenant le métabolisme cellulaire. La vitamine B-6 joue un rôle essentiel dans le fonctionnement du cerveau en vous aidant à fabriquer des neurotransmetteurs, une famille de produits chimiques qui contrôlent votre humeur, votre horloge interne et d'autres processus neurologiques. De son côté, la vitamine B-5 vous aide à produire des hormones. Une portion de 6 onces de mahi-mahi contient 1,3 mg de vitamine B-5 et 0,7 mg de vitamine B-6. C'est à peu près le quart de vos besoins quotidiens en B-5, ainsi que 54% de l'apport quotidien recommandé en vitamine B-6..

Potassium et sélénium

Le mahi-mahi augmente votre consommation de minéraux, en particulier de potassium et de sélénium. Une portion de 6 onces contient 62 microgrammes de sélénium, soit plus que la totalité de l'apport quotidien recommandé, ainsi que 707 milligrammes de potassium, ce qui correspond à 15% de l'apport quotidien recommandé. Le sélénium et le potassium aident votre corps à faire face aux maladies. Le sélénium renforce la fonction immunitaire de sorte que votre corps puisse lutter contre les maladies infectieuses, tandis que le potassium réduit la pression artérielle pour lutter contre les maladies cardiaques. Le potassium soutient également la fonction cardiaque et musculaire, tandis que le sélénium maintient la glande thyroïde fonctionnelle.

Servir Mahi-Mahi

Le goût naturellement sucré du Mahi-mahi en fait un accord idéal pour les salsas de fruits frais et d'herbes, qui ajoutent une valeur nutritive à votre repas sans augmenter votre consommation de matières grasses et de sodium. Coupez le cantaloup et la papaye en dés, puis combinez-les avec du jalapeno en graines et de la coriandre hachée pour obtenir une salsa de fruits tropicaux. Pratiquez des méthodes de cuisson saines lorsque vous préparez du mahi-mahi - optez pour le griller ou le griller au lieu de le faire frire dans de l'huile.