Menu du midi pour un diabétique

Suivre un plan de repas pour diabétiques ne signifie pas être privé, assure l’American Diabetes Association. Au lieu de cela, vous faites des choix éclairés sur les aliments susceptibles d'améliorer votre santé tout en vous aidant à contrôler votre poids et votre glycémie. Tous les régimes sains devraient comprendre des céréales, des fruits, des légumes, des sources de protéines maigres et des aliments riches en calcium. Un menu pour diabétiques - y compris un pour le déjeuner - met en valeur certains aliments de chacune de ces catégories. Demandez à votre médecin ou à un nutritionniste si vous avez besoin d'aide pour élaborer un programme de repas adapté aux diabétiques et adapté à votre style de vie..

Au moins la moitié d'un déjeuner sain et adapté aux diabétiques devrait être composé de légumes non-starchy. (Image: sutsaiy / iStock / Getty Images)

Apportez des légumes à la non-starchie

Les concombres ne sont pas des légumes féculents. (Image: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)

L'ADA recommande qu'environ la moitié d'un repas pour diabétique en bonne santé soit composée de légumes non-starchy. Ceux-ci contiennent moins de glucides totaux et plus de fibres que les légumes riches en amidon tels que le maïs ou les pommes de terre, ce qui signifie qu'ils ne provoqueront pas de pics spectaculaires de votre glycémie. Les choix de légumes hors de la hiérarchie comprennent les asperges, les concombres, les champignons, les tomates, tous les types de laitue, le chou et les carottes. Un déjeuner typique pour un diabétique peut commencer par une grande salade de légumes verts et de légumes crus hachés, surmontés d'une vinaigrette sans sucre..

Choisissez les grains avec soin

Essayez un wrap de blé entier pour le déjeuner. (Image: MikeyGen73 / iStock / Getty Images)

Environ 25% du déjeuner idéal pour un diabétique devrait être constitué de céréales, de légumes riches en amidon, de haricots ou de légumineuses. Ignorez les produits à base de grains raffinés, tels que le pain à la farine blanche ou le riz blanc, au détriment des produits à grains entiers tels que le pain de blé entier, les pâtes de blé entier, le riz brun, les flocons d’avoine, l’orge ou le quinoa, qui ont tous un faible indice glycémique et peut aider à maintenir votre glycémie stable. Avec votre salade pour le déjeuner, essayez des haricots noirs assaisonnés enveloppés dans une tortilla de blé entier avec votre choix de légumes.

Maigre sur la protéine maigre

Poulet grillé. (Image: Lesyy / iStock / Getty Images)

Une riche source de protéines devrait occuper les 25% restants d’un déjeuner sain pour diabétiques. Choisissez de la volaille sans peau, du poisson, des fruits de mer, des noix et des graines, des produits à base de soja comme le tofu, des œufs, du fromage faible en gras ou des coupes de porc ou de bœuf maigres. Utilisez des méthodes de cuisson faibles en gras telles que griller, cuire à la vapeur ou rôtir; lorsque vous utilisez des matières grasses ajoutées, choisissez des huiles végétales poly- ou monoinsaturées telles que l'huile d'olive ou de canola au lieu de beurre. Si vous êtes végétarien, les haricots dans votre burrito de midi peuvent servir de glucides et de protéines. Un déjeuner diabétique sain pourrait également inclure du burrito dans du burrito avec du poulet râpé pour un apport supplémentaire en protéines..

N'oubliez pas les produits laitiers

Yaourt grec. (Image: letty17 / iStock / Getty Images)

Les produits laitiers ont un faible index glycémique et sont un bon moyen pour un diabétique de s'assurer qu'il consomme suffisamment de calcium et de vitamine D. Évitez le lait, le yaourt ou le fromage gras, qui sont tous riches en graisses, en graisses saturées et en cholestérol. Prenez un verre de lait faible en gras ou dégraissé avec votre déjeuner ou ajoutez du fromage râpé à faible teneur en matière grasse sur votre burrito aux haricots et au poulet. Les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers peuvent remplacer des produits à base de plantes enrichis tels que le lait d'amande ou le yogourt au soja.

Profitez des fruits pour le dessert

Profitez des baies fraîches pour le dessert. (Image: Peter Close / iStock / Getty Images)

Les fruits contiennent beaucoup de sucres simples, mais ne sont pas interdits aux diabétiques, en particulier lorsqu'ils sont consommés en petites portions et utilisés pour lutter contre les fringales et les friandises moins nutritives à base de sucre raffiné. Après le déjeuner, prenez un fruit entier, comme une pomme, une orange, une poire, une banane ou des baies tranchées, en guise de dessert. Vous pouvez avoir des fruits en conserve, mais assurez-vous qu'ils ne sont pas emballés dans un sirop riche en sucre. Limitez votre consommation de fruits séchés, d'ananas, de melons et de jus de fruits, qui ont tous un indice glycémique plus élevé que les autres types de fruits.