Idées de déjeuner pour un régime riche en graisses et faible en glucides

Contrairement à ce que vous avez pu entendre, manger plus de gras et moins de glucides peut vous aider à perdre du poids, selon une étude de 2013 publiée dans le British Journal of Nutrition. Mais si votre déjeuner habituel est rempli de sandwichs et de pizzas, vous pouvez vous demander comment vous y prendrez lorsque vous êtes limité à la viande, au poulet, au fromage et aux légumes. Avec un peu de créativité, il existe un certain nombre de combinaisons savoureuses que vous pouvez assembler pour vous permettre de supporter le repas de midi et vous laisser satisfait jusqu'à votre prochain repas..

Incluez des matières grasses saines provenant d'aliments comme le saumon dans votre régime alimentaire riche en graisses et faible en glucides. (Image: SuperWalker / iStock / Getty Images)

Déjeuner riche en gras et sans glucides

Certains régimes amaigrissants à faible teneur en glucides ne nécessitent pratiquement pas de glucides - un plafond de 20 grammes de glucides nets par jour. Des déjeuners sans glucides peuvent aider à rester dans cette limite. Essayez un rouleau de charcuterie sans glucides. Étendez de la mayonnaise et 1/2 tasse de germes de luzerne entre trois et quatre tranches de rôti de bœuf sans glucides - certaines viandes de charcuterie peuvent contenir du sucre qui ajoute des glucides - et roulez-les en rondins pour un déjeuner simple, riche en gras et sans glucides. Ou, garnissez 1/2 tasse d'épinards crus avec du bacon émietté, une once de fromage cheddar, un œuf dur en tranches, du vinaigre de vin rouge et de l'huile d'olive. Un autre déjeuner riche en matières grasses sans glucides pourrait comprendre des mini-tasses à quiche à base d'œufs entiers, de crème épaisse, de fromage bleu et de bacon haché préparées ensemble et cuites au four dans des moules à muffins.

Déjeuners avec 10 grammes de glucides ou moins

Même avec un régime strict pauvre en glucides, vous n'avez pas à économiser vos glucides pour le petit-déjeuner et le dîner. Manger quelques glucides au déjeuner ouvre une plus grande variété d'options. Par exemple, vous pouvez préparer une salade d’avocat et de crevettes avec des crevettes sautées, un demi-avocat, une demi-tasse de brocoli cuit, une once de fromage mozzarella entier mélangé à de l’huile d’olive et une cuillère à soupe de vinaigre balsamique. Ce déjeuner est riche en matières grasses et ne contient que 6 grammes de glucides. Pour un peu de gras santé, dégustez du saumon grillé servi sur 1 tasse de chou frisé cuit à l'huile d'olive et mélangé avec 14 noix de Grenoble hachées pour 7 grammes de glucides.

Le fromage ricotta est riche en matières grasses et en glucides. Servez 1/2 tasse de fromage avec 1/2 tasse de concombres tranchés, 1/2 tasse de poivrons verts tranchés et 2 branches de céleri pour 10 grammes de glucides..

Déjeuner 20 grammes de glucides

Il n’existe pas de définition précise de ce qui constitue un régime riche en graisses et à faible teneur en glucides; certains régimes prévoient 50 grammes de glucides ou plus par jour. Si vous suivez un régime riche en glucides, vous pourrez peut-être insérer des haricots, des noix, des graines et des fruits dans votre déjeuner..

Deux tasses de laitue au poulet grillé, 1/4 tasse d'amandes en tranches, 2 cuillères à soupe de graines de tournesol, 1 tasse de fraises en tranches, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et de l'huile d'olive donne une salade riche en matières grasses santé contenant jusqu'à 18 grammes de glucides. Pour un panier-repas rapide contenant 19 grammes de glucides, placez des œufs durs dans une petite orange, avec 1/2 tasse d'édamame, 2 onces de fromage cheddar et 10 tomates cerises avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette ranch. Ou remplissez une tortilla à faible teneur en glucides avec du thon en conserve mélangé à de la mayonnaise, des oignons et du céleri. Servir avec une petite pêche, cinq olives vertes et 14 noix pour un repas contenant 18 grammes de glucides.

Sortir déjeuner

Préparer et prendre votre propre repas vous permet d’avoir plus de contrôle sur les glucides et les lipides que vous obtenez. Mais ne pas avoir le temps de planifier et de préparer un déjeuner en sachet ne signifie pas que vous devez mourir de faim. Vous pouvez créer un certain nombre de plats avec des plats de restaurant. La norme pourrait être un cheeseburger au bacon sans pain avec de la laitue et de la tomate. Mais il y a d'autres options. Les ailes de poulet avec vinaigrette ranch et céleri, par exemple, constituent également une option à faible teneur en glucides et en gras. Les côtes levées chinoises ou les sautés à la viande et aux légumes sans riz sont parfaits pour un régime faible en gras et faible en glucides. Demandez que votre sauté soit fait sans fécule de maïs ou demandez une sauce à part. Les fajitas et les tacos à la viande peuvent également fonctionner, à condition de ne pas utiliser la tortilla.