Liste des types de haricots que vous pouvez manger
Les haricots sont un aliment hautement polyvalent, peu coûteux et facile à cultiver, qui ont été au cœur des régimes alimentaires des populations du monde entier pendant des siècles. Le puissant haricot est faible en gras et regorge de nutriments, de protéines, de fibres et d'antioxydants. Selon le US Dry Bean Council, la consommation de haricots pourrait réduire votre risque de développer une maladie cardiaque et certains cancers. Ajouter plus de haricots à votre alimentation peut également aider à maintenir une glycémie correcte, à réduire le risque de malformations congénitales et à gérer votre poids..
Haricots secs. (Image: olgakr / iStock / Getty Images)Haricots Bush et Polonais
Haricots noirs. (Image: antpkr / iStock / Getty Images)Les haricots jaunes et les haricots blancs sont de couleur verte et sont plus communément appelés haricots verts. Blue Lake et Derby sont deux types de haricots nains. Kentucky Blue et Kentucky Wonder sont des variétés de haricots blancs. Une portion de 1/2 tasse de haricots verts contient environ 15 calories et 1 gramme de protéines, ainsi que 7,5 milligrammes de vitamine C. Les jeunes haricots verts sont délicieux lorsqu'ils sont servis crus en salade. Cuire à la vapeur les haricots verts entiers pour préserver leur couleur et leur valeur nutritive.
Haricots pinto
Haricots pinto. (Image: Sascha Burkard / iStock / Getty Images)Le haricot pinto est un haricot séché apparenté au haricot rouge. Les haricots Pinto contiennent de la niacine, de la thiamine et du folate et contiennent 7,4 grammes de fibres et 7 grammes de protéines dans une portion de 1/2 tasse. Cette même portion de haricots pinto cuits contient environ 118 calories. Les haricots frits sont fabriqués à partir de haricots pinto et conviennent bien aux plats mexicains et tex-mex. Les pintos sont également parfaits pour les soupes et les salades et comme accompagnement.
Pois chiches
Pois chiches. (Image: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images)Le haricot Garbanzo est originaire du Moyen-Orient et, selon le Collège d'agriculture et des sciences de la vie de l'Université de l'Arizona, est le haricot le plus consommé au monde. Également appelés pois chiches, les pois chiches contiennent 5,94 grammes de protéines et 5,3 grammes de fibres alimentaires par portion de 1/2 tasse. Il y a environ 120 calories dans une demi-tasse de pois chiches, et ces haricots sont préférables dans les salades, les ragoûts et les soupes. Le houmous, une trempette à base de pois chiches, de pâte de sésame, de jus de citron et d'ail, est l'un des moyens les plus populaires de servir des pois chiches..
Haricots Navy
Haricots blancs. (Image: eyewave / iStock / Getty Images)Les haricots blancs sont devenus connus sous le nom de haricots blancs, car ils constituaient un aliment de base pour les marins en mer, selon la Commission des haricots du Michigan. Une portion de 1/2 tasse de haricots blancs contient environ 130 calories, 8 grammes de protéines et 5 grammes de fibres, ainsi que de l'acide folique, du calcium et du fer. Le haricot blanc est le plus couramment utilisé par les entreprises commerciales pour la fabrication de haricots cuits au four en conserve. Vous pouvez également utiliser des haricots blancs dans du porc et des haricots faits maison, des soupes, des ragoûts, des chaudrées et des casseroles.
