Liste des yogourts riches en protéines et faibles en gras

Il y a plusieurs raisons d'aimer le yogourt: il est riche en bactéries probiotiques; c'est une bonne source de nutriments importants comme le calcium, la vitamine D, les protéines, le potassium et les vitamines du groupe B; et il peut être plus facile à digérer par les personnes intolérantes au lactose que les autres produits laitiers. Si vous recherchez une collation faible en gras et riche en protéines, vous trouverez de nombreuses options délicieuses dans la section des yaourts de votre rayon des produits laitiers..

Un petit bol de yaourt avec des fruits frais sur le dessus. (Image: ozgurcoskun / iStock / Getty Images)

Yaourt grec

En ce qui concerne les yogourts faibles en gras et riches en protéines, le yogourt grec est la vedette. Il est fabriqué en filtrant le lactosérum du yogourt traditionnel, ce qui donne un yogourt plus dense et plus crémeux qui contient deux fois plus de protéines - 23 grammes par tasse de 8 onces - que le yogourt ordinaire. Attention, certains yogourts à la grecque sont épaissis avec des additifs tels que la pectine, la fécule de maïs, la gélatine ou de la gomme de caroube au lieu d'être tendus. Bien que ces imposteurs aient le crémeux du yogourt grec, ils ne proposent pas la même protéine. Vérifiez l’étiquette nutritionnelle pour vous assurer que vous avez la bonne affaire et choisissez une option faible en gras ou sans gras.

Yogurt faible en graisses

Avec environ 10 grammes de protéines par tasse de 8 onces, le yogourt faible en gras fournit moins de la moitié des protéines du yogourt grec. Et ce que le yogourt faible en gras manque en gras - il ne fournit que 2 à 3 grammes - il compense souvent en sucres. Une tasse de yogourt faible en gras et aromatisé aux fruits peut fournir 43 grammes de sucre, soit davantage que dans une bouteille de bicarbonate de soude. Choisissez un yogourt nature faible en gras, qui ne contient que 15 grammes de sucre, et ajoutez vos propres fruits frais pour une collation saine et délicieuse..

Yaourt sans gras

Le yogourt sans matières grasses fournit la même quantité de protéines que les produits à faible teneur en matières grasses, mais avec 0 gramme de matières grasses. Encore une fois, faites attention à encore plus de sucre dans la variété sans gras. Du côté positif, le yogourt sans gras et faible en gras sont de meilleures sources de calcium que le yogourt grec. Puisque le calcium contenu dans le yogourt réside principalement dans le lactosérum, une grande partie est éliminée lors de la fabrication du yogourt grec. Cependant, certains yogourts grecs sont enrichis en calcium pour compenser la différence..

Yaourt Alternatives

Si les nombreux choix de yogourt dans la section des produits laitiers ne vous ont pas laissé tourner la tête, vous pouvez également choisir parmi une variété de substituts au yaourt, tels que le kéfir, le soja et le yogourt à la noix de coco. Le kéfir est une boisson probiotique cultivée, comparée au yogourt à boire, qui fournit des quantités similaires de protéines et de matières grasses au yogourt faible en gras avec un peu moins de sucre. Le kéfir est particulièrement riche en bactéries bénéfiques. Le yogourt au soja et à la noix de coco fournit moins de protéines que le kéfir et les yaourts à base de produits laitiers. Choisissez des yogourts au soja et à la noix de coco qui incluent des cultures actives vivantes pour leurs avantages probiotiques.