Jambes du crabe royal Information nutritionnelle

Casser la coque dure d'une cuisse de crabe royal suffit à vous mettre l'eau à la bouche. Même si les pattes du crabe royal sont maigres, riches en nutriments et faibles en calories, elles sont riches en sodium, ce qui pourrait poser problème si votre tension artérielle augmente..

Dîner brisant les pattes d'un crabe royal (Image: ARICAN / iStock / Getty Images)

Nombre de calories

Le compteur de calories de Livestrong.com indique que vous obtiendrez environ 130 calories provenant d'une jambe de crabe royal pesant 134 grammes, soit environ 5 onces. Près de 80% des calories, soit 105 calories, proviennent de protéines. Les pattes du crabe royal ne contiennent pas de glucides. Par conséquent, les 20 pour cent restants de calories, soit environ 25 calories, proviennent des lipides..

Vitamines et mineraux

Vous obtiendrez près de 6,5 fois votre recommandation de vitamine B-12 d'une seule jambe de crabe royal. B-12 fabrique des globules rouges et vous aide à gérer votre métabolisme. Cette même jambe de crabe royal a également plus de la moitié de vos besoins en phosphore pour des os solides, ainsi que presque tous vos besoins quotidiens en zinc, un minéral qui améliore votre santé immunitaire..

Problèmes de sodium

Parce que les crabes viennent de la mer, ils passent leur vie à s’immerger dans de l’eau salée, ce qui leur donne des pattes très riches en sodium. Les recommandations diététiques pour les Américains de 2010 recommandent de ne pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, pour autant que vous soyez en bonne santé. Vous obtiendrez plus de 1 435 milligrammes d'un seul pied de crabe royal.