Information sur la nutrition du bœuf italien
Les sandwichs au bœuf italien se trouvent couramment dans la région de Chicago et sont vendus dans les restaurants, notamment Portillo's et d’autres sandwicheries. Le sandwich typique comprend un petit pain blanc épais, avec du bœuf tranché épicé chaud, une sauce au jus, de la mozzarella fondue, des poivrons et du giardiniera. Les informations nutritionnelles pour un sandwich au bœuf italien typique varient en fonction de la taille de la portion, de la proportion et de la qualité des ingrédients utilisés.
Le fromage râpé - généralement la mozzarella - est utilisé dans les sandwichs au bœuf italien. (Image: bhofack2 / iStock / Getty Images)Information nutritionnelle
En 2011, un sandwich au bœuf italien de la chaîne de restaurants Portillo's de Chicago contenait 47,1 g de protéines, 60 g de glucides, 27,6 g de matières grasses et 451 calories. Les graisses saturées représentent 10,9 g du total; les graisses monoinsaturées représentent 12 g et les graisses polyinsaturées représentent 1 g de la teneur totale en matières grasses. Un sandwich au bœuf italien contient 350 mg de sodium, 730 mg de potassium minéral et 140 mg de cholestérol.
Avantages nutritionnels
Un sandwich au bœuf italien est une source riche en protéines, fournissant 94% des besoins quotidiens en protéines de l'adulte en bonne santé. En outre, un seul sandwich au bœuf italien vous fournit 21% de votre apport quotidien en potassium. La teneur en sodium du sandwich n'est pas particulièrement élevée, car le bœuf italien est un aliment fraîchement préparé. Chaque sandwich au bœuf italien contient une quantité faible mais significative de fibres alimentaires - 3 g, soit 12% de l'apport journalier recommandé -.
Risques Nutritionnels
Les dangers potentiels pour la santé liés à la consommation régulière de sandwichs au bœuf italien proviennent principalement de leur teneur élevée en matières grasses. Chaque sandwich contient 140 mg de cholestérol, ce qui correspond à près de la moitié de l'apport quotidien maximal recommandé pour un adulte en bonne santé. La teneur globale en graisses d'un seul sandwich au bœuf italien - et la teneur en graisses saturées - représentent environ la moitié de l'apport quotidien maximal suggéré. Les sandwichs au bœuf italien dans votre alimentation peuvent vous amener à dépasser l'apport quotidien recommandé en matières grasses, en graisses saturées et en cholestérol, ce qui peut avoir des conséquences néfastes pour votre santé..
Considérations
Les données nutritionnelles d'un sandwich au bœuf italien à la recette de Portillo's ne sont données qu'à titre indicatif pour la composition et la taille de ce sandwich. Les sandwichs plus grands que la taille standard de Portillo auront probablement des valeurs plus élevées pour chaque composant nutritionnel. De plus, les proportions des ingrédients utilisés dans le sandwich modifieront les données nutritionnelles. Si vous voulez un bœuf italien faible en gras, vous pouvez réduire ou éliminer la mozzarella du sandwich et réduire la quantité totale de bœuf et de jus..
