Le yaourt est-il plus sain que le lait?
Les produits laitiers font partie intégrante de tout régime alimentaire sain. Toutefois, choisir les bons choix peut faire la différence entre une peau lisse et crémeuse et un cas de cuisses de fromage blanc. Le lait et le yogourt devraient faire partie de votre programme de repas quotidiens pour le calcium et la vitamine D qu'ils contiennent, mais le choix de votre choix importe peu. Les deux sont aussi bons pour vous qu'ils sont bons à apprécier.
Le yaourt est-il plus sain que le lait? (Image: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages)Pointe
Le yogourt et le lait sont sains tant que vous gardez un œil sur la teneur en matières grasses de votre lait et sur la teneur en matières grasses et en sucre de votre yogourt.
Nutrition dans les produits laitiers
Les produits laitiers sont d'excellentes sources de vitamine D, de calcium et de potassium, qui font souvent défaut dans les régimes alimentaires des adultes. Le yogourt fournit tout cela, ainsi que des protéines et des probiotiques qui soutiennent et encouragent les bactéries intestinales bénéfiques nécessaires à une digestion et à une élimination saines. Lors du choix de vos produits laitiers, n'oubliez pas que, selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, le beurre, le fromage à la crème et la crème ne sont pas considérés comme des produits laitiers car ils ne contiennent presque pas de calcium. Le lait de soja enrichi en calcium est considéré comme une alternative laitière saine.
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Avantages du yogourt grec et régulier
Le yaourt est préparé en ajoutant certains types de bactéries au lait et en le laissant reposer à une température de 110 à 115 F jusqu'à ce qu'il s'épaississe. Selon la Harvard School of Public Health, la bactérie transforme le sucre naturel principal du lait, appelé lactose, en acide lactique. Cela donne au yaourt sa légère saveur. Le yogourt grec est fabriqué de la même manière, mais le liquide, ou lactosérum, en est égoutté. C'est pourquoi le yogourt grec est plus épais, plus crémeux et a une saveur plus forte. Alors que les deux types offrent du calcium et du potassium, le yogourt ordinaire en contient plus. Le calcium dans le yogourt grec est plus bas à cause du lactosérum manquant Un yogourt grec comparé à une comparaison régulière effectuée par les experts culinaires de Eating Well a cependant révélé que le yogourt grec contient moins de calories et de glucides, moins de sodium et de sucre et plus de protéines que le yaourt ordinaire..
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Avantages de différents laits
Le lait écrémé ne contient pas de matières grasses, tandis que le lait faible en gras contient environ 2 à 5 grammes de matières grasses totales par tasse. Mais les graisses alimentaires dans les produits laitiers sont moins un problème qu'on le croyait auparavant. Cela peut être dû à son métabolisme différemment des autres types de graisses saturées, mais de nouvelles études sont nécessaires pour en être certains. Le lait aide à maintenir la force de vos dents et de vos os et à réguler votre tension artérielle, ce qui réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
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Profiter du yaourt et du lait
Le lait est délicieux glacé et versé dans un grand verre, mais vous pouvez également le servir chaud avec une pincée de cannelle, une cuillère à soupe de miel ou même une goutte de cognac pour vous aider à vous détendre suffisamment pour dormir. Et, comme tout enfant peut vous le dire, il est également excellent pour les céréales. Le lait chaud versé sur des nouilles aux œufs ou une pastina assaisonnée de sel, de poivre et d'un filet de beurre est un déjeuner rapide et réconfortant par temps froid.
Le yogourt est l'un des ingrédients les plus polyvalents que vous puissiez avoir dans votre cuisine. Utilisez du yogourt grec simple sur du chili et des soupes, ou dans des tacos et des quesadillas au lieu de la crème sure. Selon la teneur en matières grasses et en sucres, une tasse de yogourt contient entre 130 et 250 calories, ce qui en fait le choix idéal pour un déjeuner léger ou une collation consistante. Ajoutez des fruits et du granola pour obtenir un parfait succulent, ou assaisonnez-le avec de l'aneth et trempez-y des légumes fraîchement coupés comme alternative à la trempette à l'oignon ou à la vinaigrette ranch.
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