Le yaourt est-il bon à manger si vous avez un taux de cholestérol élevé?

Suivre un régime alimentaire sain et apporter d’autres changements à votre mode de vie sain peut vous aider à réduire votre taux de cholestérol et donc votre risque de maladie cardiaque. Certains aliments sont meilleurs pour réduire le cholestérol que d'autres. Si vous aimez le yogourt, optez pour une version sans gras ou faible en gras qui contient des cultures actives vivantes ou des stanols végétaux pour le meilleur potentiel hypocholestérolémiant..

Un bol en bois rempli de yaourt à côté d'une cuillère en bois. (Image: Miriam2009 / iStock / Getty Images)

Vivre les cultures actives

Tous les types de yaourt n'ont pas le même effet sur votre taux de cholestérol. Une étude publiée dans le "Journal of Dairy Science" en juillet 2011 sur des personnes atteintes de diabète de type 2 a révélé que la consommation quotidienne de 10,6 onces d'un yogourt contenant les cultures actives vivantes Lactobacillus acidophilus La5 et Bifidobacterium lactis Bb12 était bénéfique pour réduire le cholestérol total. lipoprotéines de faible densité par rapport à la consommation de yaourt sans ces probiotiques. Vérifiez l'étiquette de votre yaourt pour vous assurer qu'il contient ces organismes si vous essayez de réduire votre taux de cholestérol.

Graisse et Graisse Saturée

Manger des aliments riches en graisses totales ou en graisses saturées peut augmenter votre taux de cholestérol. Il est donc préférable de choisir un yogourt ou un yaourt grec sans gras ou à faible teneur en matière grasse. Chaque tasse de yogourt nature sans gras ne contient que 0,4 gramme de graisse, dont 0,3 gramme de graisse saturée, contre 8 grammes de graisse, dont 5,1 grammes de graisse saturée, dans un yogourt au lait entier. Le yogourt grec sans gras contient une quantité de matière grasse comparable à celle du yogourt ordinaire, mais le yogourt grec entier contient environ trois fois plus de gras que le yogourt ordinaire au lait entier. Évitez donc ce type de yaourt si votre taux de cholestérol est élevé..

Yaourts de spécialité

Vous pouvez augmenter les effets de réduction du cholestérol de votre yogourt en choisissant un yogourt de spécialité auquel sont ajoutés des stanols végétaux. Une étude publiée dans "The Journal of Nutrition" en avril 2009 a révélé que la consommation d'un yogourt fortifié avec des stanols végétaux avait aidé les participants atteints d'un syndrome métabolique à réduire le "mauvais" cholestérol, comprenant à la fois les LDL et les lipoprotéines de très basse densité, ainsi que les triglycérides. niveaux. C'est mieux que le yogourt avec probiotiques, qui ne fait que réduire le cholestérol et non les triglycérides dans une étude publiée dans "Annals of Nutrition & Metabolism" en mars 2009..

Augmenter les effets

Vous pouvez potentiellement augmenter les bénéfices de votre yogourt pour réduire le cholestérol si vous le combinez avec d'autres aliments susceptibles de faire baisser le cholestérol, tels que les fruits riches en fibres solubles. Les pommes, les abricots, les baies, les prunes, les pêches, les poires, les mangues et les oranges contiennent tous au moins 1 gramme de fibres solubles par portion, ce qui en fait l'une des meilleures options..