Le jus V8 est-il bon pour vous?

Inventé en 1933 à Evanston, dans l'Illinois, le jus V8 contient les mêmes huit légumes qu'en 2018: carottes, céleri, betteraves, laitue, persil, épinards, tomates et cresson. Campbell's produit 20 variétés de V8, notamment des légumes riches en fibres, à faible teneur en sodium, des fruits et des légumes. Vérifiez la taille des portions avec soin lorsque vous magasinez pour le jus - Campbell's indique les valeurs nutritionnelles pour 8 oz. portions, tandis que les bouteilles et les canettes viennent dans des contenants de différentes tailles, allant de 5,5 oz à 12 oz à 64 oz.

Le jus V8 est-il bon pour vous? (Image: alicjane / iStock / GettyImages)

Pointe

Le jus V8 est bon pour vous et peut vous aider à satisfaire vos besoins quotidiens en légumes. Mais faites-en la version pauvre en sodium pour une meilleure nutrition et une meilleure santé.

Nutrition dans l'original V8

Le jus V8 original contient 51 calories pour une portion de 8 onces, ainsi que 2 grammes de protéines, 10 grammes de glucides, 2 grammes de fibres et 8 grammes de sucre. Il contient également 4% de votre apport quotidien recommandé en calcium, avec 39 mg; 4% du fer recommandé par jour, avec 0,7 milligramme; et 470 milligrammes de potassium, ou 23% de la quantité recommandée.

Le jus est riche en vitamines A et C, avec 72 milligrammes de vitamine C, pour 120% de la quantité quotidienne recommandée et 2000 unités de vitamine A, pour 30% de la quantité quotidienne recommandée. Le V8 à faible teneur en sodium contient plus de potassium que le V8 d’origine, avec 820 milligrammes ou 41% de la quantité quotidienne recommandée.

Le sodium dans l'original V8

Avec 480 milligrammes de sodium dans un verre de 8 onces, Original V8 contient 20% de la quantité de sodium recommandée par jour par le département américain de la Santé et des Services sociaux pour une alimentation saine afin de maintenir votre pression artérielle à des niveaux normaux. Le jus V8 à faible teneur en sodium est un meilleur choix. Avec 120 milligrammes de sodium, il contient six pour cent de la quantité quotidienne recommandée. La plupart des Américains consomment beaucoup plus de sodium que nécessaire, selon les centres de contrôle et de prévention des maladies, et devraient choisir des aliments moins riches en sodium, comme le jus de sodium à faible teneur en sodium (V8), afin de réduire leur consommation globale.

Importance des légumes

Le jus V8 contient deux portions de légumes dans un verre de 8 onces, ce qui vous aide à consommer les cinq portions quotidiennes recommandées qui réduisent le risque de maladie cardiaque et d’AVC. La Harvard Medical School rapporte une différence de 30% dans le risque de maladie cardiaque chez les personnes qui consomment plus de fruits et de légumes. Une étude de Harvard de 2001 portant sur un régime alimentaire riche en fruits et légumes et portant peu sur les taux de cancer a montré de faibles effets, mais elle a révélé que chaque changement de 7 onces de la quantité de fruits et de légumes que vous mangez réduit de 4% votre risque de cancer..

Jus vs légumes entiers

Katherine Zerasky, diététicienne à la Mayo Clinic, recommande de ne pas consommer systématiquement de légumes dans le jus, car les légumes entiers contiennent plus de fibres que le jus. Cependant, la consommation de jus de légumes comme le V8 augmente les chances de respecter les portions de légumes recommandées et peut contribuer à faire baisser la tension artérielle, selon une étude de l'Université de Californie, Davis, publiée en 2010 dans le "Nutrition Journal".