Le sucre JELL-O est-il sans gluten?

Les gâteaux, les biscuits et les brownies sont généralement des choses que vous devez éviter avec un régime sans gluten. Vous ne pensez pas que les desserts à la gélatine sont quelque chose que vous devez aussi sauter. Bien que le Jello-O ne contienne aucun ingrédient évident riche en gluten, comme le blé, il n'est toujours pas considéré comme sans gluten. Bien que cela ne vous dérange pas du tout, les faibles quantités de gluten possibles dans Jell-O pourraient perturber votre ventre..

Fraise Jell-O sur une assiette. (Image: vvvita / iStock / Getty Images)

Problème Ingrédients

Jell-O sans sucre est composé principalement de gélatine. Le fabricant ajoute des colorants alimentaires pour un attrait visuel, ainsi que plusieurs agents aromatisants. Jell-O ordinaire contient du sucre comme édulcorant, qui est remplacé par un édulcorant artificiel - généralement l’aspartame - dans les variétés sans sucre. Aucun de ces ingrédients ne contient directement de gluten. Mais le fabricant de Jell-O, Kraft, ne certifie pas que les produits Jell-O sont sans gluten. La société affirme que certains de ses ingrédients colorants et aromatisants proviennent de fournisseurs qui n'indiquent pas toujours tous les contaminants possibles du gluten. Ainsi, bien que le produit final Jell-O ne contienne probablement pas de gluten, il n'est pas garanti.

Contamination croisée dans l'usine

Les installations qui traitent ces ingrédients colorants et aromatisants fabriquent de nombreux types de produits. Il est probable qu’à un moment donné au cours de la production, l’usine transforme quelque chose contenant du blé, du seigle, de l’orge ou d’autres céréales remplies de gluten. Des traces de gluten peuvent subsister sur l'équipement, peuvent être emportées par l'air quand un vent se lève ou peuvent être transférées à un autre endroit lorsqu'un travailleur touche plusieurs produits. Ces scénarios entraînent une contamination croisée lorsque des aliments normalement sans gluten, notamment les ingrédients colorants et aromatisants de Jell-O, sont contaminés par le gluten..

Des effets dans votre intestin

Comme Jell-O sans sucre ne contient aucun ingrédient à base de céréales, il pourrait ne pas avoir d'effet sur votre intestin. Cependant, si vous êtes très sensible au gluten, évitez tous les produits Jell-O, y compris les variétés sans sucre. Sinon, si vous mangez le dessert à la gélatine, vous pourriez souffrir de crampes douloureuses, de gaz et de ballonnements dans l'abdomen associés à une intolérance au gluten. Vous pourriez même avoir la diarrhée simplement en ingérant la quantité minimale de gluten.

Lire les étiquettes attentivement

Soyez alerte lorsque vous faites les courses. Lire votre liste d'ingrédients et rechercher des céréales est votre première priorité. Cependant, ces listes sont parfois longues, de sorte que les fabricants ont la possibilité d’imposer des conditions spéciales à leur emballage. Tant que le produit final contient moins de 20 parties par million de gluten, les producteurs de produits alimentaires peuvent indiquer "sans gluten", "sans gluten", "sans gluten" ou "sans gluten" sur l'étiquette, indique le Administration de médicaments. Ces expressions sont vos signes que la nourriture est saine pour vous..