Est-ce que l'eau gazeuse est mauvaise pour vous?

Bien que les Américains consomment couramment des boissons gazeuses, telles que de l'eau gazeuse, certaines personnes craignent que ces boissons augmentent le risque de problèmes de santé, notamment d'insuffisance rénale et d'ostéoporose. Bien que cela puisse être le cas pour certaines boissons gazeuses, des recherches suggèrent que l'eau de soude carbonatée est une alternative sûre à l'eau non gazeuse..

Un grand verre d'eau gazeuse sur une table. (Image: DimaSobko / iStock / Getty Images)

Carbonatation

L'eau gazeuse est simplement de l'eau additionnée de dioxyde de carbone, qui est ensuite scellée dans un récipient hermétique. Lorsque le gaz quitte le liquide, une pression augmente au sommet du récipient, empêchant ainsi le dioxyde de carbone de s'échapper du liquide. Lorsque le conteneur est ouvert, le gaz s'échappe, comme en témoignent les bulles qui remontent à la surface. Le "whoosh" que vous entendez lorsque vous ouvrez une bouteille d'eau gazeuse sodée est le son du gaz sous pression s'échappant de la bouteille. Si laissé non ouvert assez longtemps, tout le dioxyde de carbone partira et l'eau deviendra plate.

Érosion dentaire

Une étude publiée dans le "Journal of Oral Rehabilitation" en août 2001 a tenté de trouver un lien entre l'eau minérale carbonatée et l'érosion dentaire. L’étude a conclu que l’eau minérale n’était que légèrement plus susceptible que l’eau plate de provoquer une érosion. Cependant, il était beaucoup moins susceptible de causer de l'érosion que la soude conventionnelle sucrée, peut-être à cause des minéraux présents dans l'eau.

Maladie rénale

Le lien potentiel entre la carbonatation et les calculs rénaux a été étudié dans une étude publiée en juillet 2007 dans "Epidemiology", qui a révélé que la consommation de cola régulier et édulcoré artificiellement peut augmenter le risque de maladie rénale chronique, mais pas d'autres types de boissons gazeuses comme la soda . L'acide phosphorique dans le cola, pas la carbonatation, semble être responsable de son potentiel d'augmentation des problèmes rénaux.

Perte de calcium

La crainte que la carbonatation puisse lixivier le calcium de votre corps et contribuer à des problèmes de santé comme l'ostéoporose semble également être sans fondement. Un article de 2006 du journal "The Guardian" cite deux études distinctes n'indiquant aucune relation entre la carbonatation et la perte de calcium. Dans la première étude, les femmes espagnoles qui avaient bu de l'eau gazéifiée sur une période de deux mois avaient une densité osseuse normale à la fin de cette période. La deuxième étude a révélé qu’un groupe de personnes à Omaha, dans le Nebraska, n’a constaté aucune augmentation de la quantité de calcium perdue dans son urine après avoir reçu des boissons gazeuses..