Est-il sécuritaire pour les enfants de 1 an de manger des blancs d'œufs?

Les œufs sont très nutritifs et regorgent de protéines, de vitamines et de minéraux dont votre tout-petit a besoin pour l’aider à grandir. Dans le passé, cependant, les parents ont souvent été avertis de ne pas donner d'œufs à un bébé ou à un bambin, et les recommandations visant à éviter les blancs d'œufs étaient courantes. Cependant, ces dernières années, les recommandations sur le moment d'introduire des aliments potentiellement allergènes ont changé..

Un panier d'oeufs blancs. (Image: DAJ / amana images / Getty Images)

Allergies aux œufs

Le risque d'allergie est la principale raison pour laquelle un parent peut vouloir limiter la consommation de blancs d'œufs à un enfant âgé d'un an. La plupart des allergies aux œufs surviennent en réponse aux protéines présentes dans le blanc et non dans le jaune. Les allergies aux œufs provoquent souvent des symptômes cutanés légers, tels qu'une peau enflée ou rougissante, de l'eczéma et de l'urticaire. Ceux-ci peuvent être répartis sur tout le corps ou principalement concentrés autour de la bouche ou de l'anus. Les bébés et les jeunes enfants allergiques aux œufs peuvent également ressentir une gêne abdominale et avoir la diarrhée, des vomissements ou des démangeaisons autour de la bouche. Certains enfants ont une réaction allergique grave comprenant des problèmes respiratoires, un rythme cardiaque rapide et une pression artérielle basse, mais ce niveau de réaction est rare..

Conseil d'Expert

Alors que certains pédiatres conseillent d'attendre qu'un enfant ait au moins un enfant pour introduire des allergènes, certains incitent néanmoins les parents à attendre encore plus longtemps. Cependant, l'American Academy of Pediatrics a révisé ses recommandations en 2008 pour indiquer qu'il n'y avait aucune raison de retarder l'alimentation de votre enfant avec une substance allergisante une fois qu'il a commencé à manger des solides à un moment donné entre 4 et 6 mois. Cette révision est venue à la lumière de nouvelles preuves montrant que retarder les aliments allergènes ne protège pas l'enfant de développer des allergies, comme on le pensait auparavant. En fait, une étude réalisée en Australie en 2010 a révélé que les bébés qui n'utilisaient pas d'œufs avant leur premier anniversaire risquaient de développer des allergies cinq fois plus élevés que ceux qui mangeaient des œufs pour la première fois entre 4 et 6 mois..

sécurité

Bien que les inquiétudes liées aux allergènes ne constituent peut-être pas une raison suffisante pour limiter le nombre de blancs d'œufs dans l'alimentation de votre tout-petit, vous devez tout de même vous assurer que tous les blancs d'œufs ou les œufs entiers servis à votre enfant sont bien cuits. Les blancs d'œufs non cuits, y compris ceux jetés dans des smoothies ou des aliments en purée, peuvent contenir de la salmonelle. Cette bactérie peut causer de la diarrhée, des crampes abdominales et de la fièvre. Dans de rares cas, il peut pénétrer dans le sang et devenir potentiellement mortel.

Considérations

Dans la plupart des cas, les blancs d'œufs bien cuits constituent un complément sain et sans danger au régime de votre enfant d'un an. Si vous avez allaité votre enfant au cours de sa première année de vie, il pourrait déjà avoir été exposé aux protéines contenues dans le blanc d'œuf, car ces protéines passent souvent dans le lait maternel. Même si votre enfant présente des signes d'allergie, gardez à l'esprit que cela pourrait être temporaire. La plupart des enfants allergiques aux œufs les dépassent à l'âge de 5 ans. Même si votre enfant a une réaction dans son enfance, il pourrait très bien manger des œufs après la maternelle..