Le sirop de maïs à haute teneur en maltose est-il mauvais pour vous?

Vous connaissez probablement les édulcorants industriels tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, que l'on trouve dans une grande variété d'aliments. Le sirop de maïs à haute teneur en maltose est un autre additif alimentaire que vous pouvez trouver en consultant les étiquettes des aliments. La différence entre les deux réside dans le fait que le sucre principal dans le SHTF est le fructose, tandis que le sucre principal dans le HMCS est le maltose. À cause de leurs sucres différents, le HMCS peut ne pas comporter les mêmes risques que le HFC. Mais c'est toujours un sucre ajouté, alors limitez votre consommation.

Le sirop de maïs à haute teneur en maltose compte toujours comme sucre ajouté. Vous devez donc vous entraîner avec modération. (Image: Alexandra Grablewski / Vision numérique / Getty Images)

Manque de recherche

Contrairement au SHTF, que les scientifiques ont étudié de manière approfondie, peu d'études chez l'homme ont évalué les effets potentiels sur la santé d'une consommation régulière de HMCS. Du point de vue chimique, le maltose est formé de deux unités de glucose à la suite de la fermentation et constitue le disaccharide le moins répandu dans la nature. Les sirops de maïs à haute teneur en maltose contiennent au moins 35% de maltose, la marque commerciale typique contenant 65% de maltose..

Un moindre mal

Le fructose est la principale composante qui a suscité des inquiétudes en termes de SHTF. Le corps décompose le fructose différemment des autres sucres, ce qui peut entraîner des effets indésirables lorsqu'il est consommé régulièrement. Comme le maltose contient peu ou pas de fructose, il peut ne pas comporter les mêmes risques que le SHTF.

Les chercheurs ont découvert que la consommation régulière de boissons édulcorées avec du SHTF augmentait les facteurs de risque de maladie cardiaque, tels que le mauvais cholestérol, plus que le glucose. Leurs résultats ont été publiés dans le numéro d'octobre 2011 du Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.

Le sucre ajouté et votre santé

Il est préférable de traiter le NCSM comme tout autre sucre ajouté. Trop de sucres peuvent causer des problèmes de santé sous forme de prise de poids, de cavités, de résistance à l'insuline, de stéatose hépatique et de maladies cardiaques. Il est recommandé de limiter le sucre ajouté de toutes les sources à 100 calories si vous êtes une femme et à 150 calories si vous êtes un homme. Les principales sources de sucre ajouté sont les boissons gazeuses, les gâteaux, les biscuits, les tartes, les bonbons et les glaces..

Apprivoiser votre dent sucrée

Le HMCS se trouve dans les aliments transformés qui, en plus du sucre, contiennent souvent trop de matières grasses et de sodium et trop peu d'éléments nutritifs. Une alimentation riche en aliments transformés est une mauvaise nouvelle en raison d'une répartition déséquilibrée des nutriments. Réduisez votre consommation d'aliments transformés et augmentez votre consommation d'aliments entiers.

Essayez une tasse de parfait aux fruits frais et au yogourt faible en gras, un mélange de sentiers fait maison, un smoothie aux fruits frais ou du beurre d'arachide sur des bâtonnets de céleri garnis de raisins secs lorsque votre dent sucrée frappe. Tenez-vous-en au périmètre extérieur du magasin lorsque vous faites vos courses et concentrez-vous sur les aliments frais au lieu des produits emballés dans les allées..