Le riz brun est-il une bonne source de protéines?

Les protéines contenues dans le riz brun entrent dans la classification incomplète, car elles ne contiennent pas tous les acides aminés nécessaires à votre corps. Cependant, le riz brun constitue un choix sain et à grains entiers qui vous donnera un bon départ pour répondre aux besoins en protéines de votre corps. Les recommandations diététiques de 2010 recommandent aux adultes de consommer environ 6 oz. de grains par jour, dont au moins 3 oz. devrait être des grains entiers, tels que le riz brun.

Importance de la protéine

La protéine que vous mangez se présente sous deux formes: protéines complètes et protéines incomplètes. Les produits d'origine animale tels que les viandes contiennent des protéines complètes contenant les neuf acides aminés dont votre corps a besoin. Les protéines incomplètes, comme celles du riz brun et des céréales, manquent de certains acides aminés nécessaires à la santé. Vous devez manger des protéines régulièrement, car chaque cellule de votre corps en a besoin pour fonctionner correctement et les aliments que vous consommez reconstituent les protéines à mesure qu'elles se décomposent. Consommer des protéines de grains entiers telles que le riz brun permet d'éviter de consommer trop de calories provenant des graisses saturées présentes dans le bœuf et les produits laitiers riches en matières grasses..

Teneur en protéines

Le riz brun à grains longs contient 5 g de protéines dans 1 tasse, et une tasse de riz brun cuit à grains moyens contient 4,5 g de protéines, selon le laboratoire de données sur les éléments nutritifs de l'USDA. En plus des protéines, 1 tasse de riz brun à grains longs contient 3,5 g de fibres, 45 g de glucides et 216 calories. Le riz brun contient une petite quantité de fer, 19 µg de sélénium, certaines vitamines du groupe B et moins de 2 g de graisse par portion. La protéine contenue dans le riz brun à grains longs équivaut à 10% des besoins d'une femme et à 9% des besoins en protéines d'un homme..

Appariements sains

Frances Moore Lappe, auteur de "Diet for a Small Planet", recommande d'associer un grain entier, tel que le riz brun, à une source de protéines complémentaire, telle que des aliments de la famille des légumineuses. La combinaison de ces deux groupes d'aliments donne une protéine complète. Le riz brun et les haricots rouges, cuits sans sel, vous apportent 10,2 g de protéines pour 1 tasse de haricots et de riz, ainsi qu'une trace de sodium et 579 calories. L'ajout d'une variété de légumes cuits à la vapeur augmente la teneur en éléments nutritifs du plat. Si vous mangez de la viande, ajoutez 1/2 tasse de poulet rôti à votre riz brun cuit à la vapeur pour 21 g supplémentaires de protéines..

Considérations

Alors que le riz brun vous donne une partie de votre apport en protéines pour la journée, vous devrez en consommer une grande quantité pour répondre à vos besoins alimentaires. Surveillez votre apport en protéines pour vous assurer de consommer suffisamment de protéines. Si vous suivez un régime végétarien et que vous consommez des aliments d'origine végétale pour votre apport en protéines, pensez à associer le riz brun au soja, qui contient tous les acides aminés dont vous avez besoin. D'autres plats d'accompagnement sains qui ajoutent des protéines à un repas à base de riz brun comprennent le yogourt sans gras ou faible en gras, le lait de soja et les légumes, les épinards et le brocoli..