L'agave est-il plus sain que le miel?

Parce que trop de sucre ajouté n'est pas bon pour votre taille ou votre santé, beaucoup de gens se tournent vers les édulcorants naturels tels que le nectar d'agave ou le miel. Ces deux aliments contiennent des sucres naturels, une option plus saine que les sucres ajoutés. Cela ne signifie cependant pas que vous puissiez manger autant que vous le souhaitez. Le nectar d’agave et le miel contiennent encore des calories et ne fournissent pas de grandes doses de vitamines et de minéraux essentiels, mais l’un n’est pas nécessairement plus nutritif que l’autre. Au lieu de cela, le nectar d'agave est plus sain à certains égards, tandis que le miel est plus sain à d'autres.

Le miel et le nectar d'agave ont des quantités similaires de calories par portion. (Image: nitrub / iStock / Getty Images)

Comparez les calories et les glucides

Une portion de 2 cuillerées à soupe de sirop d'agave contient 85 calories et 21 grammes de glucides. La même quantité de miel contient 128 calories et environ 35 grammes de glucides. Si votre objectif est la perte de poids ou le maintien de votre poids, le nectar d'agave est le choix le plus sain car il contient moins de calories et de glucides que le miel. Le sirop d'agave contient également moins de sucre par portion. Une portion de 2 cuillerées à soupe de sirop d'agave contient 18,6 grammes de sucre, tandis que la même quantité de miel en contient 34,5 grammes.

Considérer les vitamines et les minéraux

Le sirop d'agave fournit de petites quantités de plusieurs nutriments essentiels que le miel ne possède pas. Par exemple, une portion de 2 cuillerées à soupe de sirop d'agave fournit 6,2 microgrammes de vitamine K, un nutriment qui favorise la coagulation du sang. Le sirop d'agave contient également des traces de vitamines C et E. Le miel ne contient pas de vitamines E ou K, mais il contient des traces de vitamine C, de calcium, de fer, de potassium et de zinc. Le sirop d’agave contient la même quantité de calcium que le miel, mais une quantité négligeable de fer, de potassium et de zinc.

Analyser les avantages pour la santé

Le sirop d'agave a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il se décompose plus lentement dans votre circulation sanguine. Il a également une saveur plus sucrée que le sucre ordinaire, ce qui peut aider à réduire la teneur en calories de certains aliments car vous devez en utiliser moins. Le sirop d’agave est principalement du fructose, de sorte qu’il a peu d’effet sur la glycémie, selon Margaret M. Wittenberg, autorité en matière d’aliments naturels et auteur de "New Good Food: Des ingrédients essentiels pour bien cuisiner et bien manger". Le miel est aussi principalement du fructose et est plus sucré que le sucre de table. En outre, le miel contient des antioxydants qui peuvent vous protéger de toute une série de problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et le cancer. Il a également des propriétés antibactériennes et antimicrobiennes. Le sirop d'agave contient beaucoup moins d'activité antioxydante que le miel, selon un article de 2009 publié dans le "Journal de l'Académie de la nutrition et de la diététique".

Fais ton choix

Le nectar d'agave est un meilleur choix que le miel pour les végétaliens, car il provient d'une plante plutôt que d'animaux. Toutefois, si vous êtes diabétique, le choix ne sera peut-être pas sain, car le fructose se transforme en graisse plus rapidement que les autres types de sucre et que l'agave est principalement composé de fructose. Selon Raymond Francis, chimiste, nutritionniste et auteur de "Never Feel Old Again Again", cet excès de graisse peut provoquer une résistance à l'insuline, potentiellement dangereux pour les patients diabétiques. Le miel contient moins de fructose et pourrait donc constituer un meilleur choix pour les diabétiques. En fait, le miel pourrait effectivement être utilisé dans le cadre d'un traitement efficace du diabète, selon un article de 2014 publié dans le "Journal of Diabetes and Metabolic Disorders". Les deux édulcorants peuvent généralement être utilisés de manière interchangeable dans les recettes, alors faites des essais pour déterminer les résultats souhaités en matière de goût..