Aliments riches en fer pour les diabétiques
La plupart des gens ont besoin d’entre 10 et 15 mg de fer par jour. Si vous êtes diabétique, il est important d’obtenir une quantité appropriée de fer dans votre alimentation. Selon le Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, l'anémie, ou carence en fer, représente un risque considérable pour les personnes atteintes de diabète de type 1 ou de type 2. Pour que votre taux de fer reste en bonne santé, intégrez régulièrement des aliments riches en fer dans votre alimentation. De nombreux aliments contenant du fer sont nutritifs à d'autres égards, améliorant le bien-être et réduisant le risque de carence en fer.
Un bol d'épinards frais sur une table en bois. (Image: oxyzay / iStock / Getty Images)Les légumineuses
Selon le centre médical de l'Université du Maryland, les légumineuses telles que les haricots rouges, les haricots de Lima, les haricots pinto et les haricots blancs ou cuits au four en conserve sont de bonnes sources de fer. Ils sont également faibles en gras et contiennent des protéines maigres, des fibres et d'autres nutriments qui favorisent une glycémie saine ainsi que le bien-être général. Une demi-tasse de haricots est considérée comme une portion, ou une tasse de soupe à base de haricots. Incorporer une variété de légumineuses dans votre régime alimentaire normal pour de meilleurs résultats. Ils constituent un groupe alimentaire polyvalent. Par conséquent, si vous aimez cuisiner, intégrez-les dans vos recettes standard à la place de viandes rouges ou de viandes transformées riches en matières grasses, telles que les saucisses. Si vous êtes végétarien, les légumineuses constituent un excellent choix de protéines sans viande..
Verts feuillus
Les légumes verts à feuilles tels que les épinards et le chou frisé sont une source positive de fer avec une gamme de vitamines et de minéraux alternatifs. Une demi-tasse d'épinards cuits contient environ 2 mg de fer, ce qui est comparable à certaines coupes de bœuf et de porc, selon le centre de santé McKinley. Incorporer les verts dans les salades et les plats cuisinés, en recherchant un assortiment de types et de couleurs. Plus la couleur est foncée, plus les verts ont tendance à avoir des nutriments. Si les verts les plus sombres ne sont pas aussi sucrés que vous le souhaitez, déchiquetez-les et mélangez-les avec d'autres verts..
Grains Entiers Enrichis
Les pains et les céréales de grains entiers sont souvent enrichis de nutriments, notamment de fibres. Selon Jackson Seigelbaum Gastroenterology, certaines céréales à base de son contiennent entre 12 et 24 mg de fer par portion. Les céréales à base d'avoine sont également de bonnes sources de fer, tout comme les pains entiers ou à grains multiples. Les grains entiers nuisent moins à la glycémie et fournissent une gamme de nutriments pouvant contribuer au bien-être physique, notamment à une gestion saine du fer. Consommez des aliments à base de céréales dans le cadre de repas sains et équilibrés qui favorisent la glycémie.
Produits laitiers faibles en gras
Les produits laitiers à faible teneur en matière grasse fournissent de bonnes quantités de fer ainsi que des protéines maigres, du calcium et de la vitamine D. Ils sont faibles en graisses saturées et peuvent aider à maintenir une glycémie saine. Consommez du lait, du yogourt et du fromage cottage faibles en gras dans votre régime alimentaire sain. Une portion équivaut à 1 tasse de lait ou de yogourt ou 1/2 tasse de fromage cottage faible en gras.
