Aliments végétariens indiens qui peuvent réduire la pression artérielle

La cuisine indienne, en particulier les plats végétariens, peut être l'un des plats les plus sains que vous puissiez choisir.

Passer le sel et ajouter des épices pour la saveur. (Image: JoeGough / iStock / Getty Images)

Si une personne souffre d'hypertension et aimerait avoir une alimentation à base de plantes pour la ramener à un état plus sain, la cuisine indienne végétarienne pourrait être le moyen de le faire sans l'ennui de manger des repas fades..

Les plats indiens comprennent une grande variété de plats régionaux distincts, qui couvrent un large éventail de traditions uniques réparties dans tout le sous-continent indien. Mais il y a une chose qu'ils ont tous en commun: des options végétariennes délicieuses et saines.

Les plats indiens comprennent une grande variété de plats régionaux distincts, qui couvrent un large éventail de traditions uniques réparties dans tout le sous-continent indien. Mais il y a une chose qu'ils ont tous en commun: des options végétariennes délicieuses et saines.

Consultez votre médecin ou votre diététicien pour vous aider à concevoir le meilleur plan de régime végétarien qui fournira tous les nutriments dont le corps a besoin pour rester en bonne santé et pour maintenir les niveaux d'énergie nécessaires à la journée..

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Quelles sont les causes de l'hypertension artérielle?

Selon un article de 2013 dans Current Hypertension Reports, l'hypertension artérielle peut survenir à la suite de facteurs génétiques et environnementaux..

Cependant, il existe des preuves significatives d'études animales et humaines établissant un lien entre les choix alimentaires et l'hypertension. La bonne nouvelle est que des changements dans notre alimentation peuvent prévenir l'hypertension artérielle et la réduire si elle est déjà trop élevée..

Qu'est-ce qu'un végétarien?

Une personne est considérée comme végétarienne si elle évite la viande et consomme principalement des aliments à base de plantes. Les aliments à base de plantes comprennent tous les légumes, les fruits, les céréales et les légumineuses (haricots et pois). Plusieurs régimes sont considérés comme végétariens. Certains végétariens incluent également certains produits laitiers, des œufs et même du poisson..

Les plats indiens végétariens et le régime DASH

Selon la clinique Mayo, le régime DASH est une méthode efficace pour réduire l'hypertension artérielle en modifiant les habitudes alimentaires..

Le régime DASH est un régime riche en plantes qui comprend beaucoup de fruits, de légumes, de noix, de produits laitiers maigres et non gras, de viandes maigres (comme du poulet et du poisson) et des graisses saines pour le cœur. De nombreux plats indiens respectent facilement (ou peuvent être modifiés pour répondre) les directives du régime DASH.

Plats Indiens Au Magnésium Et Potassium

Selon cet article publié en 2017 par l'American Heart Association (AHA), le potassium, présent dans des aliments comme les bananes, l'igname et l'avocat (ingrédients courants de la cuisine indienne), contribuera à maintenir une pression artérielle saine..

Certains plats indiens qui incluent ces ingrédients incluent:

• Pazham pori, un type de beignet à la banane populaire dans la région de Karala, au sud de l'Inde
  
• Avocat Paratha, un pain plat indien à base d'avocat
  
• Cari d'igname du sud de l'Inde, cuit lentement avec des ignames, des carottes, du chou-fleur, des épinards
  

L'AHA signale également que le magnésium peut également abaisser la tension artérielle. Les aliments riches en magnésium comprennent les épinards, les amandes, les arachides et les noix de cajou; également des aliments couramment trouvés dans de nombreux plats indiens. Essayez ces plats de noix indiens pour obtenir du magnésium dans un régime végétarien:

• Sauce indienne au curry et aux noix de cajou, qui se marie avec presque tous les plats de légumes
  
• Chaat masala, à base d'arachides bouillies, de curcuma, d'oignons et de tomates
  
• Korma aux amandes, à base d'amandes épicées, de tomates et de jus de noix de coco
  

Autres choix de plats indiens végétariens

Selon un article de la clinique Mayo, lorsque vous essayez de réduire votre tension artérielle par l'alimentation, n'oubliez pas d'inclure également des aliments riches en fibres, en calcium et en protéines. Essayez d'éviter les choix riches en sodium et en graisses saturées.

Les options indiennes végétariennes saines qui correspondent à ce profil comprennent:

• Les légumineuses
• Lentilles
• Dal
• Rajma
• Chaana
• Chapati de grains entiers
• riz brun
• Orge
• Lait écrémé ou yogourt
• Des noisettes
• Des graines
• Fruits tels que pommes, dattes et sapota
• Légumes tels que pommes de terre, chou-fleur, tomates et germes de haricot mungo

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Nourriture indienne végétarienne qui n'est pas si saine

Certains aliments indiens que, bien que végétariens, vous feriez mieux de sauter si la réduction de la pression artérielle est une considération; Bonda épicée (légumes frits), la confiserie à base de farine de riz sucrée semblable à un beignet appelée ariselu et les choux au pain frit appelé chole bhature (trempés dans de l'huile végétale ou du saindoux). La teneur élevée en graisse et en sucre de ces aliments peut favoriser la prise de poids, ce qui peut faire augmenter la pression artérielle..

Choses à éviter avec l'hypertension

L'alimentation n'est pas la seule chose qui peut affecter notre tension artérielle. Trop de sel, certaines habitudes, l'exercice et notre poids peuvent aussi l'influencer.

Les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) recommandent de ne pas consommer plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour pour contrôler la pression artérielle. Le CDC met également en garde pour éviter:

• Tabac à fumer
  
• Boire de l'alcool excessivement
  
• Devenir obèse
  
• Ne pas faire de l'exercice régulièrement