Sources d'énergie importantes pour le cerveau

Votre cerveau est l'organe le plus crucial de votre corps, car il contrôle tous les mouvements et fonctionne dans le reste de votre corps. Une alimentation saine et équilibrée est essentielle à la santé en général, mais votre cerveau tire sa nutrition et son énergie de certains aliments, principalement des glucides, mais également des acides gras, qui fournissent du carburant sous forme de cétones..

Les glucides sont la principale source d'énergie pour votre cerveau. (Image: wenht / iStock / Getty Images)

Les glucides et le cerveau

La fonction principale des glucides dans votre alimentation est de fournir de l'énergie et du carburant à votre corps, en particulier à votre cerveau. Les glucides se décomposent en glucose dans votre corps, qui est ensuite utilisé comme énergie. Les glucides complexes sont des glucides qui se décomposent plus lentement dans votre système, fournissant une source d'énergie plus progressive que les glucides simples, ce qui peut provoquer des pointes de votre glycémie et de votre niveau d'énergie. Les glucides complexes comprennent les aliments riches en fibres comme les légumineuses, les féculents et les grains entiers. Entre 40 et 60% de votre apport quotidien en calories doit provenir de glucides, idéalement des sources de glucides riches en fibres..

Glycogène et le cerveau

Lorsque votre corps produit trop de glucose, il est stocké dans le foie et les muscles sous forme de glycogène, où il peut être utilisé ultérieurement pour fournir de l'énergie à votre corps ainsi qu'à votre cerveau. Des recherches récentes sur le rôle du glycogène en tant que source d’énergie pour votre cerveau ont révélé qu’il fournissait non seulement le carburant nécessaire, mais qu’il était essentiel à la communication dans le cerveau ainsi qu’au maintien de la mémoire, en fournissant l’énergie nécessaire au niveau subcellulaire. . Les chercheurs qui ont publié leurs conclusions dans un numéro de 2012 de "Frontiers of Neuroenergetics" ont également découvert que le glycogène était également important pour le bon fonctionnement du cerveau en général..

Cétones pour le cerveau

Les cétones sont des éléments hydrosolubles créés lors de la décomposition des acides gras. Votre corps se tourne vers les acides gras en tant que source d’énergie pour ses activités, y compris pour l’énergie du cerveau, lorsque votre corps n’a pas suffisamment de glucose, que ce soit par son régime alimentaire ou en réserve. Lorsque votre corps manque de glucose, alors que les réserves de glycogène ne sont pas complètement épuisées, les cétones sont principalement dégradées pour alimenter le fonctionnement de votre cerveau, tout comme vos autres organes et muscles peuvent être alimentés par le glucose stocké..

Importance de la protéine

Bien que les protéines ne fournissent pas d’énergie directement à votre cerveau, votre cerveau en a besoin pour créer les voies nécessaires au bon fonctionnement de son cerveau. Toutes les protéines, qu'elles soient d'origine végétale ou animale, contiennent des acides aminés, que votre cerveau utilise pour produire des neurotransmetteurs. Ces neurotransmetteurs sont essentiels au fonctionnement du cerveau car ils permettent aux cellules individuelles de votre cerveau de communiquer et de créer des réseaux. Alors que la plupart des Américains consomment suffisamment de protéines dans leur alimentation, le Département de l’agriculture des États-Unis recommande un mélange de protéines animales et végétales, ainsi que des fruits de mer deux fois par semaine. L'apport recommandé est de 5 à 6 1/2 onces par jour pour un régime alimentaire moyen.