Comment utiliser des conserves pour faire de la sauce à la fraise
Les conserves de fraises sont faciles à trouver dans toutes les épiceries et, comme elles sont déjà sucrées et épaisses, elles sont assez faciles à transformer en sauce à dessert ou en nappage. La pectine, un liant naturel, garde les conserves épaisses et donnera également à votre sauce une consistance désirable. Pour vous assurer d'obtenir le meilleur goût d'une sauce, utilisez les conserves de la plus haute qualité que vous puissiez trouver. N'ayez pas peur de vous gâter avec un pot fabriqué artisanalement ou localement, si vous pensez qu'il contient les baies les plus fraîches et les plus savoureuses, car vous serez récompensé par une garniture fantastique..
Étape 1
Prélevez environ 1/2 tasse de confiture de fraises dans le bocal pour préparer assez de sauce pour quatre personnes. Placez les conserves dans une petite casserole.
Étape 2
Faire chauffer la casserole à feu doux à moyen, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois..
Étape 3
Ajouter environ 1 cuillère à soupe d'eau à la casserole de confiture de fraises après qu'il ait eu une minute ou deux pour se réchauffer. Remuez constamment la garniture, en mijotant à feu doux, jusqu'à ce que les baies commencent à se décomposer et que la sauce devienne plus fine et consistance coulante..
Étape 4
Sortez une petite cuillerée de sauce de la casserole et laissez-la refroidir quelques secondes. Goûtez la sauce et incorporez jusqu'à 1 cuillère à soupe de sucre ou de miel si vous souhaitez une douceur plus prononcée..
Étape 5
Eteignez le feu lorsque la sauce a atteint la consistance désirée. Laissez-le refroidir pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit encore assez mince pour verser mais qu'il ne soit plus très chaud. Si la sauce épaissit trop, il suffit de la réchauffer sur le feu pendant une minute ou deux..
Les choses dont vous aurez besoin
Conserves de fraises
Eau
Casserole
Cuillère
Poêle
Pointe
Les conserves peuvent être utilisées seules si vous êtes pressé par le temps. Emeril Lagasse, de la chaîne Food Network, suggère d'utiliser des conserves de fraises simples pour garnir le pouding au pain, mais vous pouvez également les verser sur des gaufres, du pain perdu, des crêpes ou des muffins.
Combinez des fraises fraîches ou congelées avec vos conserves pour obtenir une sauce encore plus savoureuse. Le magazine «Manger bien» suggère de mélanger 1 tasse de baies tranchées fraîches ou congelées avec 1 cuillère à soupe de sucre et de laisser le mélange reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes. Versez-le dans la sauce avec les conserves juste avant de servir.
Attention
La sauce sera dangereusement chaude une fois sa cuisson terminée. Pour qu’il refroidisse plus rapidement après l’extinction de la chaleur, vous pouvez le transférer dans un bol non réactif ou placer la casserole au réfrigérateur pendant quelques minutes..
