Comment faire sauter avec la sauce hoisin
La sauce Hoisin est composée de vinaigre, de sucre, de soja, de piment rouge et d’ail, une combinaison d’ingrédients qui lui confère une saveur douce et légèrement épicée. Le hoisin est généralement servi comme condiment, mais si vous aimez sa saveur, vous pouvez l'ajouter à un sauté à la place d'une sauce plus traditionnelle. Hoisin se marie bien avec le tofu et une variété de viandes, du poulet au porc, en passant par les fruits de mer ou même l'agneau pour un sauté non traditionnel.
Une femme fait cuire un sauté. (Image: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images)Étape 1
Chauffer l'huile à feu vif dans la poêle.
Étape 2
Ajouter l'ail, les flocons de piment rouge et / ou le gingembre une fois l'huile chaude.
Étape 3
Réduire le feu à moyen et faire sauter les épices pendant une minute en les remuant avec une spatule de wok pour s'assurer qu'ils ne brûlent pas.
Étape 4
Ajoutez le tofu ou la viande et faites-les sauter pendant trois minutes ou jusqu'à ce que le tofu ou la viande commence à brunir et soit presque complètement cuit..
Étape 5
Ajoutez les légumes et remuez. Faites sauter pendant trois minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient encore croquants mais suffisamment tendres pour être mangés facilement. La viande ou le tofu doit être cuit lorsque vous avez terminé.
Étape 6
Réduire le feu et ajouter la sauce hoisin.
Étape 7
Faire sauter la viande et les légumes dans la sauce pendant une minute ou jusqu'à ce que les ingrédients soient bien enrobés et que la sauce hoisin soit bien chaude..
Étape 8
Verser le sauté sur le riz et servir immédiatement.
Les choses dont vous aurez besoin
2 cuillères à soupe. huile d'arachide ou de sésame
Wok ou poêle lourde
3 gousses d'ail émincées, facultatif
1/2 c. flocons de piment rouge, facultatif
1/2 c. gingembre frais râpé, facultatif
Spatule de wok
1 1/2 lb tofu ou viande extra ferme de votre choix
2 tasses de légumes assortis au choix, tels que champignons émincés, châtaignes d'eau, poivrons rouges ou verts, pousses de bambou, carottes ou brocolis
1/2 tasse de sauce hoisin
4 tasses de riz blanc ou brun, cuit
