Comment faire tremper votre avoine

Sous forme de grains entiers, l'avoine contient une dose consistante de fibres, ainsi que de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, notamment le phosphore, le potassium, le manganèse et le sélénium. Que vous mangiez du gruau d'avoine, de l'avoine coupée à l'acier ou de l'avoine roulée, leur trempage à l'avance adoucit les grains d'avoine, ce qui les rend plus digestibles et produit un mélange riche et crémeux d'avoine tendre et humide. Mélangez l'avoine trempée avec une poignée de fruits et de noix et mangez-les froides comme du muesli. Ou réchauffez-les sur la cuisinière à feu moyen-doux pendant cinq minutes avant de les servir comme déjeuner nutritif et copieux ou comme collation.

Étape 1

Mesurer la quantité désirée d’avoine dans un bol en verre, en utilisant environ ½ tasse d’avoine non cuite par portion. Versez le liquide dans le bol avec l'avoine, en utilisant deux fois plus de liquide que l'avoine; Par exemple, si vous avez mesuré 1 tasse d'avoine dans le bol, vous aurez besoin de 2 tasses de liquide pour le trempage. Les options possibles comprennent l’eau plate, le lait faible en gras, le lait de soja et le yogourt, ou une combinaison de ces options, telles que des quantités égales de lait et de yogourt, suggère Kathites, diététiste de Charlottesville, Virginie, Kath..

Étape 2

Mélangez le contenu du bol avec une cuillère pour bien mélanger l'avoine et le liquide. Couvrir le bol sans serrer avec une serviette en papier. Placez le bol soigneusement dans le réfrigérateur et laissez-le tremper pendant 12 à 24 heures..

Étape 3

Retirez le bol rempli d'avoine du réfrigérateur et jetez le papier essuie-tout. Incorporer le mélange dans le bol pour le mélanger complètement. Versez les flocons d'avoine trempés dans une casserole pour les faire chauffer sur le feu ou dans un bol si vous préférez les manger non cuits. Avant de servir, ajoutez des fruits ou des légumes coupés ou en purée, tels que des bananes, des citrouilles ou des pêches, pour un regain nutritif de saveur et de douceur..

Les choses dont vous aurez besoin

• Bol en verre

• Tasse à mesurer

• L'avoine

• Eau / lait / yaourt

• Cuillère

• Essuie-tout

Pointe

Le gruau d'avoine, le type d'avoine le moins transformé, est constitué de noyaux d'avoine décortiqués. L’avoine coupée en acier consiste en tranches de gruaux d’avoine découpées en plusieurs morceaux et munies d’une lame en métal, tandis que les flocons d’avoine subissent un traitement à la vapeur avant d’être roulés en flocons aplatis..

La durée pendant laquelle vous faites tremper votre avoine affecte généralement la consistance du produit final. Un temps de trempage plus court produit des flocons d'avoine fermes et plus croquants, tandis qu'un temps de trempage plus long donne généralement des flocons d'avoine plus moelleux.