Comment ramollir les brownies

Les brownies sèchent facilement, surtout s'ils ne sont pas conservés correctement. Même s'ils sont conservés dans un contenant hermétique, les brownies ont tendance à perdre leur humidité en quelques jours. Les garnitures telles que le fudge, le pudding et les autres garnitures humides ont tendance à perdre leur texture. Les brownies fraîchement cuits au four sont souvent si doux qu'ils fondent pratiquement dans la bouche. Si vous remarquez que vos brownies perdent cette fonctionnalité, vous pouvez les ramollir et conserver l'humidité un peu plus longtemps. Cela ne prend que quelques secondes et ils vont à nouveau fondre dans la bouche.

Une spatule ramasse des brownies dans une casserole. (Image: David Parsons / iStock / Getty Images)

Étape 1

Placez une serviette en papier humide sur un plat allant au micro-ondes. Vous pouvez vaporiser l’essuie-tout avec un flacon rempli d’eau fraîche ou mouiller un essuie-tout et essorer le surplus d’eau.

Étape 2

Placez une seule couche de brownies sur le plat. Les côtés des brownies peuvent se toucher, mais ne les mettez pas les uns sur les autres.

Étape 3

Appliquez une autre serviette en papier humide sur les brownies. Vous avez maintenant des brownies pris en sandwich entre deux essuie-tout humides.

Étape 4

Pliez les quatre extrémités des serviettes en papier fermés. Cela aide à hydrater les côtés des brownies aussi, pas seulement le haut et le bas des brownies.

Étape 5

Cuire les brownies au micro-ondes pendant 30 secondes. Vérifiez les brownies et voyez s'ils sont suffisamment humides pour vous. Les temps de four à micro-ondes varient. S'ils ne sont pas suffisamment humides après 30 secondes, poursuivre la cuisson par incréments de 15 secondes..

Étape 6

Gardez les brownies humides. Utilisez un récipient hermétique pour stocker les brownies ou enroulez une feuille d’aluminium autour d’un plat de cuisson ou d’un autre récipient. Sinon, placez un morceau de pain dans le récipient hermétique pour garder les brownies humides. Le pain empêche la perte d'humidité. Séparez simplement le pain des brownies avec un morceau de papier ciré, juste assez pour empêcher le pain de toucher les brownies. Utilisez la technique du pain pour garder les biscuits humides.

Les choses dont vous aurez besoin

• Assiette pour micro-ondes

• Deux serviettes en papier

• Papier paraffiné

• Conteneur hermétique

Pointe

Remplacez l'huile utilisée dans la recette de brownie par de la compote de pommes.