Comment réchauffer une poitrine

Réchauffez une poitrine pour qu'elle reste tendre et moelleuse, tout comme elle est sortie du four ou du fumeur. Réserver le jus lors de la cuisson facilite le réchauffage, mais vous pouvez utiliser d'autres liquides si nécessaire. La poitrine fraîche étant en fait plus facile à couper, la phase de réchauffage est le moment idéal pour la couper en tranches. Une fois que vous l'avez sorti du four, si vous disposez de suffisamment d'humidité et du temps de cuisson approprié, il devrait avoir le même goût et le même goût que lorsqu'il était frais..

Étape 1

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Étape 2

Retirer la poitrine du réfrigérateur.

Étape 3

Enlevez le gras de la poitrine avec une cuillère.

Étape 4

Placez la poitrine sur une planche à découper.

Étape 5

Tranchez tous les morceaux de graisse en excès avec un couteau propre et tranchant. Couper la viande en fines tranches, à contre-courant.

Étape 6

Placez les tranches de poitrine dans un plat allant au four avec le jus réservé à partir de la cuisson de la viande.

Étape 7

Couvrir le moule bien serré avec du papier d'aluminium.

Étape 8

Placez la casserole dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit entièrement chauffée et qu'elle atteigne 165 degrés sur un thermomètre à viande..

Les choses dont vous aurez besoin

• Feuille d'aluminium

• Thermomètre à viande

Pointe

Versez 1 tasse d'eau ou de bouillon sur la poitrine si vous n'avez plus de jus de cuisson.