Comment pocher le saumon dans le lait

Le saumon poché au lait est une vieille recette galloise. Après le braconnage, le saumon est mangé de différentes manières, du goûter froid avec du pain au repas chaud recouvert de sauce au persil. Le lait donne au poisson une texture lisse et soyeuse; Une fois que votre saumon est poché dans du lait, il fondra littéralement dans votre bouche. Parce que le saumon poché au lait n'est pas souvent servi dans les restaurants, ce sera un changement bienvenu du saumon grillé ou grillé pour vos convives, ou pour un repas tranquille en famille..

Étape 1

Chauffez le lait à feu vif dans votre grande casserole. Quand il commence à bouillir, ajoutez les darnes de saumon et salez-les au goût.

Étape 2

Réduire le feu à moyen et laisser mijoter votre saumon pendant 15 minutes pour chaque livre de saumon dans la casserole.

Étape 3

Servir le saumon immédiatement après la cuisson.

Les choses dont vous aurez besoin

• 2 steaks de saumon

• 8 tasses de lait entier

• 2 c. À thé sel

• Grand pot

• Spatule

Attention

Ne faites pas bouillir le saumon ou il tombera dans le lait.