Comment casser le tilapia
Le tilapia est un poisson blanc feuilleté et une entrée populaire de fruits de mer aux États-Unis. Toutefois, selon une étude réalisée en 2008 par la faculté de médecine de la Wake Forest University, il est préférable d'éviter le tilapia d'élevage, car il contient peu d'acides gras oméga-3, l'un des principaux avantages pour la santé des poissons. Il est également malsain riche en acides gras oméga-6. Optez plutôt pour le tilapia sauvage. Le tilapia est si doux qu'il soutient à peu près tous les goûts et ingrédients utilisés avec le poisson ou la volaille. Les filets sont faciles et rapides à saisir. Pour cette méthode, utilisez des filets de tilapia entièrement décongelés..
Tilapia poêlé avec des pommes de terre. (Image: rez-art / iStock / Getty Images)Étape 1
Rincer le filet de tilapia entièrement décongelé à l'eau froide et éponger doucement avec un essuie-tout propre.
Étape 2
Saupoudrez le filet de tilapia dans la farine si vous voulez qu'il soit enrobé. Assaisonnez le poisson avec du sel, du poivre ou d'autres herbes et épices désirées.
Étape 3
Mettez l'huile de cuisson ou le beurre non salé dans une poêle moyenne. Allumez le brûleur à feu moyen-élevé. Chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle brille ou le beurre jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et commence à brunir.
Étape 4
Placez le filet de tilapia doucement dans la casserole. Ajoutez une touche de vin rouge ou blanc ou un jus d'agrumes, si vous aimez.
Étape 5
Retournez le tilapia avec une spatule après 2 à 3 minutes, une fois le fond bien doré.
Étape 6
Faire cuire l’autre côté du filet de tilapia pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu’il soit bien doré..
Étape 7
Appuyez sur une fourchette au centre du tilapia. Assurez-vous que sa chair est uniformément opaque et que la viande se défasse facilement.
Étape 8
Retirez le tilapia poêlé de la poêle rapidement, car il ne faut pas trop cuire dans une poêle chaude.
Les choses dont vous aurez besoin
Serviettes en papier
1/2 tasse de farine tout usage, assaisonnements
1 cuillère à soupe. huile de cuisine ou beurre non salé
Poêle moyenne
Jus de vin ou d'agrumes
Spatule
Fourchette
