Comment neutraliser le sucre dans une sauce tomate

Le sucre ajoute de la douceur à la sauce tomate et compense les saveurs fortes ou acidulées. Ajouter trop de sucre à la sauce tomate est non seulement malsain, mais peut aussi rendre la saveur peu appétissante. Si la sauce est trop sucrée à votre goût, ajoutez du citron pour neutraliser le sucre plutôt que de jeter la sauce. Ajouter le citron en petites quantités pour assurer un changement de goût souhaitable.

Sauce (Image: photographe / iStock / Getty Images)

Étape 1

Chauffer la sauce tomate dans une casserole au réglage bas d'un brûleur.

Étape 2

Versez 1 c. de vinaigre ou de jus de citron dans la sauce et mélangez le tout jusqu'à ce que le liquide soit complètement mélangé.

Étape 3

Goûtez la sauce pour déterminer si elle est moins sucrée.

Étape 4

Ajoutez du vinaigre ou du jus de citron supplémentaire 1 c. à la fois jusqu'à ce que le goût du sucre soit neutralisé à votre goût.

Les choses dont vous aurez besoin

• Casserole

• Vinaigre blanc, vinaigre de cidre ou jus de citron

• Cuillère à mélanger

• Sauce tomate

Pointe

Goûtez la sauce tomate avant d'ajouter le sucre pour déterminer si la sauce est suffisamment sucrée.

Ajoutez d'autres épices, comme le cumin, le chili et le fenouil, pour réduire le goût sucré.