Comment humidifier un gâteau après la cuisson
Un gâteau sec est l'un des cauchemars récurrents de chaque boulanger. Bien que les cuisiniers passent de longues heures à faire des desserts, il n’ya aucun moyen de savoir si un gâteau est trop sec avant la fin de la cuisson. Cependant, ne supposez pas qu'un gâteau sec est une cause perdue. L'ajout de sirop simple et chaud ajoute de l'humidité et de la saveur aux produits de boulangerie moins parfaits. Parce qu'un simple sirop ajoute des calories à votre gâteau, commencez par en utiliser une petite quantité et ajoutez-en au besoin pour obtenir une récompense douce et spongieuse pour vos efforts..
Étape 1
Mélanger des parties égales de sucre et d'eau dans une casserole. Commencez avec 1/4 tasse d'eau et de sucre. Augmenter à 1/2 tasse de chaque si le gâteau est gros ou a des couches.
Étape 2
Chauffer le mélange de sucre et d'eau à feu moyen-élevé jusqu'à ébullition. Retirer du feu lorsque le sucre se dissout complètement. Laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Utilisez une brochette de bambou pour percer des trous dans le haut du gâteau. Verser le sirop simple sur le dessus du gâteau.
Étape 4
Étaler le sirop simple sur le dessus du gâteau avec un pinceau à pâtisserie. Répartir le sirop simple dans les trous et sur les côtés du gâteau.
Étape 5
Couvrez le gâteau. Laisser le gâteau absorber le sirop simple pendant 2 à 3 heures avant de servir.
Les choses dont vous aurez besoin
1/4 tasse de sucre
1/4 tasse d'eau
Brochettes de bambou
Pinceau à pâtisserie
Pointe
Si le gâteau a déjà été dépoli, percez des trous dans le glaçage situé sur le dessus du gâteau avec une brochette de bambou. Versez le sirop simple chaud directement dans les trous et lissez le glaçage réchauffé dessus. Ajoutez de la saveur à votre sirop simple en utilisant une liqueur aromatisée, telle que de l’orange, du citron ou de la framboise, ou ajoutez un extrait de vanille. Mélanger 1 ou 2 cuillères à soupe de liqueur ou d'extrait au sirop simple immédiatement après l'avoir retiré du feu..
