Comment faire une pizza simple sans levure
Vous pouvez faire des pizzas au four à la maison. La pizza est un plat italien qui consiste en une base de pâte cuite au four avec des garnitures courantes: sauce tomate, fromage fondu et viande ou légumes. Contrairement aux idées reçues, la pizza peut être préparée sans levure. La levure est utilisée pour lever la pâte - le résultat est une pizza plus épaisse. Cependant, le bicarbonate de soude et le jus de citron peuvent compenser la levure. En effet, lorsque les deux se combinent, une réaction similaire libère du dioxyde de carbone dans la pâte. Ce substitut est utile pour les personnes allergiques aux levures ou désireuses de les éliminer de leur régime alimentaire pour des raisons de santé..
Étape 1
Préchauffez le four à 425 F.
Étape 2
Mélanger deux tasses de farine, 2 c. de levure chimique, 2 c. de jus de citron, 1 c. de sel, 2/3 tasse d'eau et 1/4 tasse de légume dans un bol en verre.
Étape 3
Incorporer vigoureusement dans une balle. Versez la pâte sur une grande planche à découper en bois. A genoux la pâte avec des mains propres pendant 15 secondes.
Étape 4
Farine un moule à pizza de 2 pouces par 18 pouces de profondeur. Lisser la pâte dans la casserole. À l'aide de mains propres, nivelez et aplatissez la pâte pour lui donner la forme du plat à pizza.
Étape 5
Pressez un plat à four pré-fariné antiadhésif de 16 pouces au centre de la pâte. Cela devrait faire une vallée ou un sillon.
Étape 6
Badigeonner 2 c. d'huile d'olive sur la surface de la pâte. Ajouter 2 tasses de sauce tomate au centre de la pâte. Étalez la sauce pour combler le sillon que vous avez créé. Ajoutez 1/2 tasse de fromage râpé sur la sauce tomate.
Étape 7
Ajoutez de préférence les garnitures supplémentaires au centre de la pâte. Étaler les garnitures pour combler le sillon.
Étape 8
Cuire au four de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage commence à bouillonner et que la croûte soit dorée.
Les choses dont vous aurez besoin
2 tasses de farine
2 c. À thé levure
2 c. À thé jus de citron
1 c. À thé sel
2/3 tasse d'eau
1/4 tasse d'huile végétale
Bol à mélanger en verre
Planche à découper ou surface antiadhésive plate
Moule à pizza de 2 pouces sur 18 pouces
Plat de cuisson plat de 16 pouces
2 cuillères à soupe. huile d'olive extra vierge
2 tasses de sauce tomate
1/2 tasse de fromage, déchiqueté
Pointe
Réfrigérez votre pâte pendant la nuit pour obtenir une croûte plus molle avant la cuisson.
Le fromage n'est pas nécessaire pour faire une pizza savoureuse.
La levure permettra à la pâte à pizza de lever plus que le remplacement de levure par de la levure chimique et du jus de citron. Ne vous attendez pas à la même épaisseur dans une pizza.
Le bicarbonate de soude peut remplacer la levure chimique. Si vous choisissez le bicarbonate de soude, utilisez la moitié de la quantité de sel indiquée dans la recette..
