Comment faire des chips de banane au four

Fruits tropicaux polyvalents, les bananes sont des centrales nutritionnelles riches en vitamine C, en potassium et en fibres alimentaires. Croustillants, sucrés et sans culpabilité, les chips de bananes cuites au four sont faciles à préparer. Des croustilles de banane cuites au four, portatives et riches en énergie, sont parfaits pour une randonnée ou un repas sain. Mangez les frites telles quelles ou combinez-les avec une variété de noix et de fruits secs pour un mélange de pistes santé.

Bananes

Pour une saveur optimale, choisissez des bananes bien mûres mais fermes, avec quelques taches brunes mais pas de meurtrissures, de zones molles ou de grandes taches brunes. Couper les bananes en fines tranches. Pour des croustilles de banane croustillantes, faites les tranches d'environ 1/8 de pouce. Sinon, coupez les bananes en tranches de 1/4 de pouce. En fonction de l'épaisseur des tranches, deux grosses bananes font environ 60 chips.

Jus de citron

Le jus de citron ajoute de la saveur et de la vitamine C mais, plus important encore, empêche les chips de banane de brunir pendant la cuisson. Pour un meilleur goût, utilisez du jus de citron fraîchement pressé. Trempez les tranches de banane dans le jus en veillant à ce que chaque tranche soit complètement recouverte de jus..

Préparation

Disposez les bananes sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Pour un nettoyage encore plus facile, couvrez la casserole avec du papier aluminium, puis vaporisez-la d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Pour les bananes cuites au four avec une saveur et une texture légèrement différentes, saupoudrez les bananes de sel marin ou de sel casher.

Cuisson

Pour des chips de banane croustillantes, faites cuire les tranches de banane lentement dans un four préchauffé à environ 200 degrés Fahrenheit. Trop de chaleur brûle les bananes et peut entraîner des copeaux brûlés à l'extérieur et plus mous à l'intérieur. Cuire les bananes au four pendant une à trois heures, selon le niveau de croustillant souhaité. Pour favoriser une cuisson uniforme, retournez les tranches à mi-cuisson.

Espace de rangement

Avant de stocker ou de manger des chips de banane cuites au four, laissez-les refroidir complètement sur une grille. Conservez ensuite les chips de banane dans un récipient en plastique ou en verre hermétique ou dans un sac en plastique refermable..